Только одна столичная палатка с шаурмой оказалась безопасной
В ходе проверки точек общественного питания, которые занимаются изготовлением и продажей шаурмы, Роспотребнадзор выявил санитарные нарушения у 98% предприятий. Информацию об этом ведомство разместило у себя на сайте.
Проверка проводилась из-за большого количества жалоб на отравление шаурмой, которые поступали в ведомство от покупателей, а также на основе многочисленных нарушений в их деятельности, которые были зафиксированы ранее.
Роспотребнадзор отметил, что во время проверки посетил 66 подобных точек общественного питания. Без каких-либо нарушений из них работала лишь одно заведение.
«В 65 проверенных предприятиях (98%) выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к производству и изготовлению пищевой продукции, требований технических регламентов, представляющих угрозу здоровью и жизни людей», — сказано на сайте ведомства.
Там также перечислили обнаруженные нарушения, среди которых отсутствие маркировки на готовых продуктах, несоблюдения сроков годности и условий хранения, использование необработанного сырья вместо полуфабрикатов высокой степени готовности, а также отсутствие документов, подтверждающих его качество и безопасность.
Помимо этих нарушений, Роспотребнадзор выявил в заведениях нарушения, касающиеся санитарно-техническое состояния и содержания помещений и отсутствия организации дезинфекционного режима.
«Около 50% исследованных проб готовой пищевой продукции и сырья не отвечали обязательным требованиям по микробиологическим показателям. В смывах с рук персонала, инвентаря и оборудования обнаружены бактерии группы кишечной палочки», — сказано в сообщении ведомства.
Роспотребнадзор отметил, что временно запретил деятельность 34 точкам общественного питания. Ведомство также уточнило, что направило в судебные инстанции 53 административных материала, содержащие документы, рекомендующие приостановить работу указанных заведений. Сейчас 23 из них уже рассмотрены — по каждому суд вынес решение о запрете деятельности точки общественного питания на срок от 30 до 90 суток. В отношении еще одного заведения суд постановил оштрафовать индивидуального предпринимателя на сумму в одну тысячу рублей. Остальные переданные дела в настоящий момент рассматриваются в районных судах.