Роскачество объяснило, что ненастоящую икру выдает цвет и форма

Отличить настоящую икру от подделки поможет наличие в икринках «глазка» в виде пузырька под оболочкой. Также важны форма и цвет продукта. Об этом пресс-служба Роскачества сообщила РИА «Новости». «Если присмотреться, в натуральной икринке виден зародыш — небольшой пузырек, плавающий под оболочкой в белково-жировой эмульсии. Иногда встречается имитированная продукция, в которой можно рассмотреть нечто похожее на „глазок“», — сказано в сообщении. Специалисты добавили, что по форме икринки могут быть сдвоенными, овальными или деформированными. Они отметили, что искусственную икру выдает желтый или сильно красный цвета. Некоторые компании выдают фальсификат за настоящий продукт, при этом они не указывают, что в банке — имитация. Кроме того, иногда к настоящей икре подмешивают искусственную, тогда этикетке появляется надпись про «икорно-рыбное изделие». Директор департамента исследований Роскачества Лилия Котельникова рассказала, что имитированная икра или же другая рыбная продукция является легальной. Главное, чтобы на банке была информация об этом.