Имбирное печенье продолжает набирать популярность среди хозяек. Однако при его выпечке нужно учитывать некоторые нюансы, которые помогут сделать печенье ароматным, хрустящим и вкусным. О секретах его приготовления пишет Сибкрай.ru.
Какие ингредиенты лучше использовать?
Натуральное сливочное масло
Смесь ржаной и пшеничной муки
Ароматный темный мед — вересковый, гречишный или луговой
Сухой молотый имбирь
Какао-порошок без сахара
Цукаты, орехи, сухофрукты, тертую цедру лимона и апельсина
Еще в праздничное лакомство можно добавить дополнительные специи: гвоздику, корицу, мускатный орех, тмин, анис, душистый перец, бадьян, ваниль.
Секреты приготовления
Все ингредиенты для имбирного печенья необходимо подготовить заранее и смешивать очень быстро, соединяя несколькими движениями в один комок. Перед выпечкой массу следует охладить. При этом тесто, обернутое полиэтиленовой пленкой, может храниться в холодильнике до семи суток, а в морозилке — до трех месяцев.
Толщина раскатанного теста должна составлять от четырех до восьми миллиметров. При более тонкой раскатке печенье может стать слишком сухим
Раскатывать имбирное тесто рекомендуется от середины к краям: скалка должна двигаться вначале от себя, потом к себе. При этом пласт следует периодически переворачивать
Лучшая температура для выпечки имбирного печенья — 180-200 градусов
Показатель готовность печенья — хруст. Если тесто мягкое, то противень с выпечкой нужно снова отправить в духовку
Глазурь следует наносить только на остывшее печенье. В ином случае, она растает и растечется.
Несостоявшийся дуэт финалиста шоу “Голос” Сергея АРУТЮНОВА и его наставника Басты. И почему АРУТЮНОВ только сейчас раскрыл, что на самом деле он является исполнителем хита “На Заре 2020”?
Жена рэпера Басты показала свое фото, снятое в юности
Концерт «Бах vs Рахманинов»
ТАСС: суд обнаружил у певицы Земфиры три источника иностранного финансирования
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает:
Гражданам Москвы и Московской области, получившим тяжелые производственные травмы, выданы автомобили марки «Лада Гранта»
Три человека погибли в ДТП с участием двух авто и такси на западе Москвы
На МКАД частично перекрыто движение из-за аварии с грузовиком
Столичные росгвардейцы задержали автомобиль, находящийся в розыске