Кофейня «Папа Карло» работает с 2015 года. К 2023-му она выросла в сеть из четырех заведений. И, как казалось со стороны, успешно развивалась. Но потом сеть вдруг резко сжалась обратно до одной кофейни. И сейчас заведением управляет ее инвестор — Илья Сотонин, который вообще-то развивает бизнес в сфере ЖКХ, IT и до того в оперативном управлении общепитом замечен не был. Илья рассказал 66.RU, как так вышло и что будет дальше. Приводим его монолог от первого лица.
