La Junta de Castilla-La Mancha presume del liderazgo de la región en el sector del pistacho , con más de 70.000 hectáreas de cultivo y el 80% de la superficie del país, cifra que ha crecido un 12,7% respecto al año anterior. En cuanto a la producción, la última cosecha en España superó las 7.500 toneladas de pistacho en seco con cáscara, de las que unas 5.600 toneladas corresponden a Castilla-La Mancha, es decir, el 74%. Todos estos datos los expuso el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, en Villamalea, donde este viernes inauguró la planta de procesado de pistacho de Saba Pistachio , afirmando que «Castilla-La Mancha tiene unas condiciones especiales para el desarrollo del pistacho, que está teniendo una evolución y tiene un futuro y un recorrido tremendo, en el que se pueden aprovechar importantes cuestiones vinculadas al negocio que pueda haber tanto en la producción como en la comercialización». Martínez Lizán dijo de Saba Pistachio «que está sabiendo aprovechar esta situación y, además de producir, va a procesar el fruto seco en las instalaciones inauguradas hoy, algo fundamental para quedarse con el valor añadido». Así pues, felicitó a la empresa «porque además de lo bien que trabajáis, habéis visualizado un futuro interesante para garantizar asentamiento de población con el trabajo que se puede generar vinculado a este cultivo, pero también a la revitalización socioeconómica con nuevos sectores emergentes que pueden ofrecer un importante futuro para toda nuestra región». Por otro lado, el consejero explicó que la Junta tiene en marcha diferentes medidas con las que contribuir a un crecimiento ordenado y a reforzar el sector. Por ejemplo, el Plan Estratégico del Sector Pistacho, «prácticamente ultimado, en su fase de revisión y que próximamente vamos a poner en conocimiento de toda la sociedad». También se está trabajando para conseguir el reconocimiento de una IGP (Indicación Geográfica Protegida) del pistacho de Castilla-La Mancha y desde el Iriaf se están llevando a cabo varios estudios relacionados con la genética, la polinización artificial o el empleo de residuos.
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