El plato típico de Galicia que no todo el mundo se atreve a probar: se cocina en su propia sangre y se considera un lujo comerlo
Galicia es una de las comunidades autónomas más bonitas y peculiares de España . De este territorio del norte destacan sus altos acantilados desde los que se puede vislumbrar el Atlántico, su variado patrimonio cultural y su rica gastronomía . La cocina gallega se caracteriza por la gran variedad de productos, sus pescados y maricos , su ternera y sus verduras de la huerta. El pulpo, el lacón, la empanada o la tarta de Santiago son algunos de los platos más típicos . Todo aquel que visita la región vuelve a casa con el estómago contento. Esta felicidad es máxima, sobre todo, para los visitantes que se atreven a probar una de las comidas más singulares de este bello lugar. Lo más llamativo es que se cocina en su propia sangre y comerlo es un verdadero lujo. En Galicia existe un producto que viene directamente del mar y que no todo el mundo se atreve a probar. Sin embargo, se trata de una verdadera joya gastronómica . Hablamos de la lamprea . Antiguamente, fue bocado suculento para emperadores y para humildes pescadores norteños que han mantenido viva la ancestral costumbre de capturarla y consumirla. Se trata de un pez prehistórico y serpentiforme. Tiene el cuerpo gelatinoso, cilíndrico y sin escamas . En cuanto a su sabor, los que han tenido el placer de catarlo aseguran que no hay otros pescado igual. Pero su carne no es lo único importante. Su sangre también lo es. La lamprea se suele cocinar con su propio líquido, igual que las piezas de caza. El cocinero Pepe Solla explica a ABC su proceso de elaboración : «Hay que limpiar su piel del limo que trae. Se desplaza por el fondo, reptando, como si fuera una serpiente. No es complicado, aunque sí laborioso. Se hace escaldando la piel con agua y pasando un trapo varias veces. Eso evitará sabores a fango ya cocinada». Después, se le corta la cabeza y se deja desangrar . La forma más extendida de prepararla es hacer un guiso a la bordelesa con la sangre, el vino y diversas hortalizas. Normalmente, se acompaña de arroz blanco y de picatostes de pan. Aunque no todos dedicen degustar la lamprea, este 'vampiro' marino es considerado un auténtico manjar. Se vende viva y su precio oscila entre los 125 euros y 150 euros la unidad .
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Пенсии работающих пенсионеров начнут индексироваться с 2025 года
С августа были повышены страховые пенсии более миллиона работающих пенсионеров Москвы и Московской области
Росгвардейцы устроили участникам летнего лагеря настоящий урок мужества
Лучших сотрудников филиала «Красноярский» компании «ЛокоТех-Сервис» поощрили накануне празднования Дня железнодорожника
Рустэм Султанов возродил в «Звёздном доме» традиции космического поп-рока
Коричневый цвет молодит: примеры стильных и элегантных образов
Ozon перенес весь модный ассортимент на новую платформу Ozon Fashion
Man Utd 0 Liverpool 3: Red Devils will hope £36.5m Joshua Zirkzee will have an impact as Prem rivals run riot in US
President assures there will be no cover-up in Vasiliko contract failure
Latest Caleb Williams Buzz Indicates The Light Bulb Just Went On
Best UFC Fight Night Betting Promos & Bonuses | Grab $4500+ for Sandhagen-Nurmagomedov Odds
Завершить ремонт моста через реку Киря в Чувашии планируют к ноябрю
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Пенсии работающих пенсионеров начнут индексироваться с 2025 года
Героическое участие армян в СВО. Часть шестая
Более 30 км трассы А-107 ММК в Подмосковье отремонтировали
Ранняя версия Summon and Merge 2 доступна в Google Play 1 страны
Don't expect Dragon Age: The Veilguard before October at the absolute earliest
Diablo 4 players finally unearth a secret ring they've been looking for since it launched over a year ago—and it's utter trash
THQ Nordic анонсировал Wreckfest 2 на PC и консоли
Міжнародна академія PROeffect Academy запрошує
Футболисты "Спартака" разгромили "Крылья Советов" в матче МИР РПЛ
Собянин рассказал о реставрации исторических зданий двух театров
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Пенсии работающих пенсионеров начнут индексироваться с 2025 года
Росгвардейцы устроили участникам летнего лагеря настоящий урок мужества
Нутрициолог Веселова назвала самые вредные пищевые привычки
Второй класс пожарной опасности спрогнозировали в Подмосковье до 8 августа
БОЛЕЕМ ЗА ЛЮБИМУЮ КОМАНДУ С LG: ЗРЕЛИЩНЫЕ СПОРТИВНЫЕ СОРЕВНОВАНИЯ КАК НА СТАДИОНЕ У ВАС ДОМА
Семейный фестиваль «Московский день физкультурника» пройдет в «Лужниках»
Оформление ежегодной выплаты для многодетных семей упростили в Подмосковье
Завершились съемки фильма «Батя 2. Дед» с Евгением Цыгановым
Алькарас расплакался после поражения в финале Олимпийских игр в Париже
У России будет медаль на Олимпиаде в Париже
Торонто (WTA). Самсонова и Шнайдер попали в четверть с Гауфф, Касаткина – с Соболенко, Павлюченкова сыграет с Азаренко, Жабер – с Осакой
Кафельников не видел, что на ОИ-2024 его назвали нейтральным спортсменом
Айти на прогулку: новая игра научит любить московскую архитектуру
В «Евроонко» успешно проведена первая операция по обезболиванию с помощью радиочастотной абляции
Московские НКО приглашают жителей столицы на городские фестивали
Стоматолог Сумцова назвала шесть причин возникновения плохого запаха изо рта
Музыкальные новости
«Мне стало обидно, что он говорит плохо про меня и мою страну». Марину Кравец обидели слова незнакомца в Америке
«Тор ведет себя двухстульево!»: ссора звезд, неожиданный ход Джигана, возвращение участника в шоу «Выжить в Дубае»
Кем по национальности был Владимир Высоцкий
Певица Алла Пугачева планирует вернуться в Москву до конца лета
Собянин рассказал о реставрации исторических зданий двух театров
Футболисты "Спартака" разгромили "Крылья Советов" в матче МИР РПЛ
Детей обвиненной в шпионаже нижегородки Дульцевой грозились отнять
Авиационному отряду специального назначения Росгвардии, охраняющему космодром «Байконур», исполнилось 19 лет
Охраняющему космодром «Байконур» авиационному отряду специального назначения Росгвардии исполнилось 19 лет (видео)
Нереальный конфуз или подстроено? Захарова раскрыла промахи охраны при покушении на Трампа
Пассажир перебежал из одного самолёта в другой прямо по лётному полю во Внуково
РОСГВАРДЕЙЦЫ ЭВАКУИРОВАЛИ МУЖЧИНУ ИЗ ГОРЯЩЕГО АВТОМОБИЛЯ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
ГИБДД: мотоциклист на Suzuki погиб в ДТП с грузовиком на северо-востоке Москвы
РОСГВАРДЕЙЦЫ ЭВАКУИРОВАЛИ МУЖЧИНУ ИЗ ГОРЯЩЕГО АВТОМОБИЛЯ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
«Авто Года» установил рекорд России по самому продолжительному непрерывному движению на автомобиле
В годовщину трагедии Хиросимы в Японии обвинили Москву в угрозе применения ядерного оружия
Россия и Запад повторяют кризис 1985-1987 годов, только чем он закончится теперь – договором, как в тот раз, или войной?
Госдума выполнила более половины поручений послания Путина
Ким Чен Ын не исключил обращения к Москве за помощью из-за наводнения
Стоматолог Сумцова назвала шесть причин возникновения плохого запаха изо рта
Ракова: Онкологические стационары Москвы перешли на безбумажный формат работы
Кресла с массажем, «амфибии» и спорткар от Xiaomi: что удивило на Chinese Motor Show 2024
Нарколог Масякин: алкоголь не поможет при признаках ОРВИ
Игрок Медиалиги Бозаджи: все живы, помогаем следствию
Звезды Детского радио выступили на празднике для всей семьи «Достигая цели!»
"Спартак" обыграл "Крылья Советов" в третьем туре чемпионата России
ВОЕННОСЛУЖАЩИЕ САРАТОВСКОГО ВОЕННОГО ИНСТИТУТА РОСГВАРДИИ ПРИНЯЛИ УЧАСТИЕ В ЧЕМПИОНАТЕ ПО СЛУЖЕБНОМУ БИАТЛОНУ
Собянин рассказал о реставрации исторических зданий двух театров
Сергей Собянин: Реконструкция Сельскохозяйственной улицы завершится в 2025 году
Собянин: Популярность московских усадеб растет благодаря городским фестивалям
Собянин: На северо-западе Москвы появятся новые школы, детсады и спорткомплексы
Эксперт Елисеев назвал причину частого появления радуги в Москве
Эксперт Елисеев рассказал, почему в Москве все чаще появляется радуга
Кресла с массажем, «амфибии» и спорткар от Xiaomi: что удивило на Chinese Motor Show 2024
Институт судебных экспертиз и криминалистики: Роль, исследования и достижения
Чемпионат России по гребле прошел в Богородском округе
В Бишкеке сгорел автомобиль - видео
Московские НКО приглашают жителей столицы на городские фестивали
Собянин: Начался монтаж щита-гиганта для прокладки Рублево-Архангельской линии
Пять наград завоевали юные туристы из Кемерова на Всероссийском слёте
Пропавшую под Архангельском двухлетнюю девочку нашли живой в болоте
Премьера пространственной симфонии состоялась в Архангельской области
Цена квадратного метра в Севастополе упала, в Симферополе держится
В путь-дорогу: подборка полезных мобильных приложений для водителей
Выставка-портрет «Мастер исторического и портретного жанра»
Жизнь замечательных людей Крыма. Евгений Веремеенко
БОЛЕЕМ ЗА ЛЮБИМУЮ КОМАНДУ С LG: ЗРЕЛИЩНЫЕ СПОРТИВНЫЕ СОРЕВНОВАНИЯ КАК НА СТАДИОНЕ У ВАС ДОМА
Сумма долга блогера Блиновской выросла на 1,5 млн рублей
Сбой произошел в работе онлайн-сервисов Райффайзен Банка
Семейный фестиваль «Московский день физкультурника» пройдет в «Лужниках»