Tres días de vino e historia en un pueblo con 7 km de galerías subterráneas

En media España huele a vendimia. En algunos sitios ya ha empezado, en otros lo hará pronto. Uvas, bodegas, tierra, fiestas. De norte a sur de España. Algún ejemplo: las fiestas de San Mateo, en Logroño , serán del 20 al 26 de septiembre; la 34 edición de la Fiesta de la Vendimia, en Rueda , del 11 al 13 de octubre; las LXXI Fiestas de la Vendimia y el Vino de Valdepeñas , del 1 al 8 de septiembre, y en Jerez la ceremonia del pisado de la uva fue el pasado martes, aunque las fiestas se prolongarán hasta el día 15. Esta semana (5, 6 y 7 de septiembre), la cita es en Aranda de Duero (Burgos), con la séptima edición de la Gran Fiesta de la Vendimia , organizada por la D.O. Ribera del Duero y el Ayuntamiento de Aranda de Duero. Este jueves, en la plaza del Trigo, a las 19.00 horas, habrá una cata multitudinaria que tendrá un precio simbólico de dos euros y cuya recaudación irá íntegramente a la Asociación Española Contra el Cáncer. El tradicional pisado de la uva será el sábado 7 en la Plaza Mayor, a partir de las 12.30, en un acto en el que intervendrán la embajadora de esta edición, la cómica y presentadora Eva Soriano, y el 'Ribereño del año', el actor vallisoletano Fernando Cayo. La fiesta de la vendimia es, además, una ocasión para conocer este pueblo burgalés, que tiene bajo su casco histórico una red de siete kilómetros de galerías que han sido durante cientos de años un espacio clave para la elaboración del vino. Esas bodegas (en total hay más de 130) fueron creadas durante los siglos XII y XIII , y son una auténtica ciudad subterránea. Nada más bajar al entramado de pasadizos históricos, el visitante siente el cambio de temperatura (entre 11 y 13 grados con un nivel de humedad constante) y la ausencia de luz, características ambientales fundamentales para el vino. Es una obra de ingeniería que se creó para proteger y potenciar la producción. Entre los muchos atractivos de Aranda destaca la iglesia de Santa María la Real , un impresionante edificio de los siglos XV y XVI que, por su tamaño, parece una catedral. En aquella época Aranda creció tanto que se hizo necesario un templo más grande. La espectacular portada-retablo, que ordenaron construir los Reyes Católicos, encierra muchos enigmas que hay que descubrir poco a poco. Algunas de las cerca de un centenar de esculturas de este pórtico son difíciles de identificar pues sus atributos han desaparecido con el paso del tiempo o son de compleja interpretación. Visitas: de martes a sábado, de 12.00 a 14.00 y de 17.00 a 19.30. Entrada: 2 euros. A 16 km de Aranda de Duero se encuentra Haza (también en Burgos) en lo alto de un cerro sobre la vega del Riaza. Este pequeño pueblo (29 habitantes censados en 2023) conserva el encanto de lo auténtico. Formaba parte de la línea defensiva medieval del Duero, como lo atestiguan las murallas y la torre del homenaje del castillo, convertida en un centro de interpretación del pueblo. La Iglesia de San Miguel Arcángel, tiene elementos románicos y góticos.