En los últimos años, la percepción sobre la oferta gastronómica de los hoteles ha cambiado significativamente. Si antes se consideraba que los restaurantes de hoteles eran una opción más bien secundaria donde la calidad de la comida no siempre estaba a la altura de las expectativas, esta tendencia ha evolucionado, y hoy en día, muchos de estos espacios han conseguido hacerse un nombre en la escena culinaria, convirtiéndose en auténticos destinos gastronómicos. En Málaga, esta transformación es evidente. Los restaurantes de hoteles ofrecen experiencias gastronómicas que rivalizan con los mejores locales de la ciudad La variedad de opciones también ha aumentado, permitiendo a los comensales disfrutar de una amplia gama de estilos culinarios, desde la cocina mediterránea tradicional hasta propuestas más vanguardistas. Esto ha hecho que los restaurantes de hoteles sean cada vez más atractivos tanto para locales como para turistas que buscan una experiencia diferente. Además, el ambiente de los restaurantes de hoteles suele ser otro de sus puntos fuertes. Muchos de ellos ofrecen vistas espectaculares, diseños modernos y acogedores, lo que contribuye a crear un entorno perfecto para disfrutar de una buena comida. La creciente valoración de la gastronomía fuera y dentro de los espacios hoteleros no solo mejora la oferta para los huéspedes, sino que también enriquece la experiencia general de la ciudad , convirtiendo a Málaga en un destino donde la buena comida es una parte esencial de la visita. Desde GURMÉ os proponemos diez restaurantes de hoteles en Málaga que merecen una escapada gastronómica para disfrutar de su propuesta. Desde hace más de diez años, Lutz Bösing lidera la cocina en el impresionante Finca Cortesín de Casares, un emblemático hotel de lujo que ha conseguido destacar entre locales y visitantes por su tentadora oferta gastronómica. Su labor abarca no solo la supervisión de la cocina general, sino también la dirección del restaurante del Beach Club y del encantador El Jardín de Lutz. Aquí, los comensales pueden sumergirse en una propuesta de altura que combina lo mejor de la gastronomía mediterránea con el refinamiento de la técnica centroeuropea. Una experiencia que puede disfrutarse tanto en el amplio y elegante comedor interior como en el acogedor patio al aire libre, donde la iluminación tenue crea un ambiente de lo más apaciguado. Finca Cortesín Dirección: 29690 Casares, Málaga Situado en el hotel Anantara Villa Padierna, un referente del lujo en la Costa del Sol, La Veranda ofrece un espacio donde comensales pueden desconectar y disfrutar de una excepcional propuesta culinaria al aire libre. Su oferta combina recetas clásicas con un enfoque contemporáneo, apostando siempre por ingredientes de temporada El restaurante destaca por su atmósfera única y ese clasicismo que caracteriza al hotel. También por ofrecer un equipo de servicio altamente capacitado, que se preocupa por cada detalle para garantizar la satisfacción del comensal. Entre sus especialidades, se encuentra el steak tartar de vaca mayor y el chateaubriand de simmental madurada, que se preparan al momento en la misma mesa. Así como los crepes suzettes, uno de los postres más emblemáticos de la cocina clásica, los crepes suzettes, que los comensales pueden personalizar a su gusto. Ubicado en el Hotel Molina Lario de Málaga, la cocina de Matiz brilla a cargo del chef Pablo Molina, quien destaca por su enfoque creativo y moderno en la reinterpretación de la cocina malagueña. Su menú incluye platos emblemáticos como la oblea crujiente con tartar de atún rojo, croquetas de presa ibérica Dehesa de los Monteros con emulsión de manzana verde, y canelón de chivo malagueño gratinado. Junto al maître y sumiller Hugo García, Molina ofrece una experiencia gastronómica en constante evolución, que abarca no solo la cocina, sino también una coctelería innovadora, donde los cócteles son una extensión de la creatividad del restaurante. Dirección: C. Molina Lario, 20, Distrito Centro, 29015 Málaga Teléfono: 952 06 20 02 Gran Meliá Don Pepe adopta un enfoque orientado a un público mayoritariamente nacional. Su principal apuesta es Erre by Urrechu, un potente asador de estilo norteño dirigido por Iñigo Pérez 'Urrechu', conocido por su trabajo en el famoso Zalacaín de Madrid. Bajo la dirección del chef ejecutivo Víctor Carracedo, en Erre fusionan platos tradicionales de la gastronomía vasca con innovadoras preparaciones a la parrilla, destacando pescados, mariscos y carnes, sin olvidar las verduras. Dirección: Hotel Don Pepe Gran Meliá. C. José Meliá, 29602 Marbella, Málaga Teléfono: 952 85 82 38 Desde su ubicación privilegiada en el patio interior de un palacio del siglo XVIII, el hotel Palacio Solecio en pleno centro de Málaga, Balausta ofrece un espacio en el que se respira la tranquilidad y la calidez propias del proyecto. Su cocina está a cargo del chef Sergio Solano con la asesoría de José Carlos García, que ostenta una estrella Michelin en su local homónimo ubicado en el Muelle Uno. Entre ambos han creado una propuesta gastronómica dinámica que rinde homenaje a las estaciones apostando por la cocina de temporada, con algunos platos que han hecho historia en las cartas del chef y otros sabores locales con un toque vanguardista. Dirección: Hotel Palacio Solecio. C. Granada, 57-59, Distrito Centro, 29015 Málaga Teléfono: 952 21 60 00 Situado en el lujoso resort Puente Romano en Marbella, Boho Club destaca por su ambiente bohemio y su exuberante vegetación, creando un espacio ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica única. Bajo la dirección del chef Diego del Río, el restaurante se presenta como un espacio versátil donde los comensales pueden comenzar el día con un delicioso desayuno en la terraza, continuar con un almuerzo o cena, y culminar la velada con un cóctel. La propuesta culinaria de Boho Club es una celebración de la cocina española, con un enfoque especial en la tradición andaluza. Diego del Río, apasionado de los sabores mediterráneos, combina técnicas clásicas con toques internacionales, ofreciendo platos que reflejan tanto la riqueza de la gastronomía local como la innovación contemporánea. En materia de vinos, el sumiller Richard Mena es el responsable de la selección de una bodega con más de 350 referencias nacionales y extranjeras, donde vinos y espumosos conviven con la cuveé exclusiva, elaborada con identidad propia por las bodegas Jorge Ordoñez. Dirección: Urb. Lomas de Río Verde, 144, 29602 Marbella, Málaga Teléfono: 952 15 72 21 El sitio ideal para quien quiera disfrutar de una experiencia Michelin en Fuengirola. Con una estrella roja y otra verde otorgadas por la guía francesa, sumadas a sus dos Soles Repsol, Sollo defiende una propuesta gastronómica sostenible basada en pescados de río y vegetales de producción propia, obtenidos gracias a la utilización de sistemas innovadores que gestionan de forma respetuosa y ecológica los recursos naturales de la zona. Al frente se encuentra Diego Gallegos, conocido como 'el chef del caviar', quien, además de destacar por ser un gran cocinero, lo hace por sus trabajos de investigación en la recuperación del esturión andaluz, utilizando el caviar como producto estrella en su cocina. Se encuentra en: Higuerón Hotel Málaga, Curio Collection by Hilton Dirección: Urbanización Reserva del Higuerón, Av. del Higuerón, 48 Teléfono: 692 42 53 85 Ubicado en el lujoso Gran Hotel Miramar, este restaurante ofrece vistas espectaculares al Mediterráneo y se ha convertido en un punto de referencia en la Costa del Sol por su elegancia y sofisticación. Dirigido por el chef Diego Nicás, su menú presenta una variedad de platos que hacen hincapié en ingredientes locales y de temporada. Entre las opciones, el solomillo de ternera Retinta y el carabinero XL a la brasa, con arroz meloso de coral y alioli, son algunos de los platos destacados. Además, la bodega ofrece una selección interesante de vinos para acompañar la experiencia. Una auténtica celebración del lujo clásico en un ambiente relajado. Dirección: Gran Hotel Miramar GL. La Caleta, 29016, Málaga Leña es el steakhouse que Dani García dirige en Puente Romano. Un espacio que ofrece a sus comensales una combinación única: el equilibrio entre la técnica de del afamado cocinero, y la honestidad y respeto por el producto.. Su menú se centra en la calidad de la materia prima y su versatilidad a la hora de cocinar a la brasa, incorporando un toque distintivo que refleja las experiencias y los viajes de García por el mundo. Dirección: Puente Romano Beach Resort. Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, s/n, 29602 Marbella, Málaga Teléfono: 952 76 42 52 En el hotel Mett se encuentra este restaurante que abandera la tradición gastronómica de Italia, concretamente la de las islas del sur del país. Isolda Ristorante ofrece una singular propuesta de cocina y ambiente cuidado en un entorno especialmente relajarte. Pasta casera, recetas tradicionales y una carta de vinos con presencia de las mejores regiones productoras italiana Dirección y teléfono: Urbanización Costalita, s/n, Estepona/ Tlf. 689 181 130.s.
