Cuando esta columna vea la luz, Córdoba estará de fiesta. Celebramos el día del Custodio de nuestra ciudad. San Rafael es el responsable celestial de guardar con cuidado y vigilancia, no sólo a Córdoba , sino a todos nosotros. Para festejarlo salimos al campo a disfrutar del día con algo que ya forma parte de nuestra cultura: Los Peroles . Costumbre por la que debemos sentirnos orgullosos de mantenerla a lo largo de los años. Nuestro perol es, aparte de una receta muy especial, la ocasión para pasar un día genial con la familia y amigos. Córdoba tiene algo que no poseen todas las ciudades. Una maravillosa sierra que permite que esos peroles se puedan hacer en un entorno maravilloso....
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