La Guía Repsol premia nueve establecimientos sevillanos en su edición «Soletes con Solera»

La Guía Repsol ha anunciado en Córdoba este 11 de noviembre los nuevos Soletes con Solera , un homenaje a la cocina de tradición y a aquellos negocios que han sabido conservar el encanto y el sabor auténtico de la gastronomía de siempre. «Queremos celebrar a quienes se han mantenido fieles a los sabores en los que se reconocen varias generaciones», explica María Ritter, directora de Guía Repsol. Con esta premisa, la guía ha premiado en su décima edición a más de 300 establecimientos en toda España, incluyendo diez locales en Sevilla, que refuerzan su compromiso con las raíces locales. Los Soletes con Solera destacan a negocios que representan la esencia de la cultura gastronómica local, desde tabernas y bares familiares hasta casas de comidas clásicas que han pasado de generación en generación. Esta distinción muestra el aprecio y respeto por lo auténtico, poniendo en valor el trabajo de quienes apuestan por mantener vivos los sabores tradicionales, adaptándose a los tiempos sin perder la esencia. Los nuevos Soletes de Sevilla destacan por su fidelidad a los productos de la tierra y la tradición culinaria andaluza, y representan un recorrido por la esencia de la gastronomía local. Desde bares emblemáticos y restaurantes familiares hasta nuevos negocios que se han convertido en parte del tejido cultural de sus barrios y defienden los sabores transmitidos de generación en generación. Con esta selección, la guía española demuestra que Sevilla sigue siendo un referente para quienes buscan disfrutar de la gastronomía con carácter y autenticidad.