Brunchit acaba de abrir en Sevilla su primer establecimiento, un espacio dedicado al exitoso concepto del brunch que apuesta por buen producto fresco, platos estéticamente muy llamativos y un ambiente acogedor. La marca nació en Málaga en 2015 y fue una de las pioneras en desarrollar en Andalucía este concepto gastronómico. En este tiempo se ha expandido por toda España, con un total de 13 locale s abiertos y otros 7 en proyección para los próximos meses, sin renunciar a explorar nuevas fronteras, ya que cuenta con un espacio en Oporto y en breve abrirán en Gibraltar. El Brunchit de Sevilla se ubica en la calle Santas Patronas, junto a Reyes Católicos , y ofrece un soleado y florido espacio donde disfrutar de recetas que están a medio camino entre el desayuno y el almuerzo, tal como engloba el concepto «brunch». Con apertura diaria (los 365 días del años) de 9 a 16 horas, la carta abarca desde tostadas clásicas a hotcakes salados y dulces, ensaladas frescas, tortillas y hamburguesas . Las tostadas están elaboradas con pan de masa madre y van acompañadas de ensalada. Ofrecen opciones completas y diversas como la de salmón, que lleva queso crema al eneldo, salmón fresco marinado artesanalmente, espirales de pepino, limón y sésamo. También hay tostadas veganas y vegetarianas. Los hotcakes o tortitas son otras de las apuestas importantes de Brunchit. Las elaboran artesanalmente y las sirven tanto dulces como saladas. Huevo revuelto campero, bacon crujiente, cebolla caramelizada, nata agria y granola casera bañados en salsa holandesa es una de las recetas de la carta. Los huevos también están presentes en la propuesta gastronómica de Brunchit con platos como los «Benedict's green» (huevos poché bañados en salsa holandesa sobre doble brioche de mantequilla con espinacas, aguacate y col morada encurtida). Hay bowls de fruta y burgers , tanto de carne comon veganas e incluyen opciones para los más pequeños como una burger con patatas o tortitas con plátano y fresa. Los amantes del café encontrarán café de especialidad elaborado en máquinas de La Marzocco y una carta donde hay desde capuccino a bombón, americano o espresso, entre otras muchas opciones. Completan la oferta con zumos naturales y cócteles (desde Mimosa a Aperol Spritz o mojito). El interiorismo del local apuesta por el color de las flores decorativas y un árbol central que cobra protagonismo en la sala. La luz natural es la gran aliada para lograr un espacio confortable, que se complementa con veladores en la propia calle Santas Patronas.
