La ciudad volverá a oler a aceite de oliva virgen extra este fin de semana. D el 13 al 15 de marzo, la céntrica Plaza de las Tendillas acogerá el Festival Córdoba Virgen Extra, una cita gastronómica dedicada a uno de los productos más emblemáticos de la provincia: el AOVE. Durante tres días, el centro de Córdoba se convertirá en un punto de encuentro para productores, expertos y amantes del aceite de oliva virgen extra, con un programa que combina degustaciones, catas guiadas, actividades divulgativas y demostraciones culinarias. El objetivo del festival es acercar al público la cultura del aceite y poner en valor la calidad de los AOVEs cordobeses, considerados entre los mejores del mundo. El evento contará con la participación de almazaras y denominaciones de origen de la provincia , que presentarán sus aceites al público. Los visitantes podrán conocer las características de cada variedad, aprender a identificar aromas y matices en las catas y, si lo desean, comprar directamente algunos de los AOVEs presentes en el festival. La iniciativa busca acercar el producto al consumidor final y reforzar el papel de Córdoba como uno de los grandes territorios productores de aceite de oliva virgen extra, un sector clave para la economía y la identidad gastronómica de la provincia. Uno de los espacios más atractivos del festival será la zona de showcookings, donde varios cocineros de la provincia elaborarán recetas en directo utilizando el aceite de oliva virgen extra como protagonista. Estas demostraciones culinarias permitirán ver cómo los chefs utilizan el aceite de oliva virgen extra como ingrediente principal en platos que combinan tradición y creatividad. Tras su aplazamiento inicial debido al temporal que afectó a la ciudad a finales de enero, el festival regresa ahora con el objetivo de consolidarse como uno de los grandes eventos gastronómicos dedicados al aceite de oliva virgen extra en Andalucía. Durante todo el fin de semana, la Plaza de las Tendillas se convertirá en un espacio donde aprender, degustar y celebrar la cultura del olivar. Una oportunidad perfecta para descubrir la riqueza del AOVE cordobés y comprobar por qué este producto, conocido como el «oro líquido», es uno de los mayores orgullos gastronómicos de la provincia.
