Кофе. С ореховым и шоколадным вкусом, ягодным ароматом и нотками пряностей
Австрия, сладкая Вена
Кофе для жителей австрийской столицы - неотъемлемая часть жизни. Вену заслужено называют кофейной столицей Европы. Кофейни и кондитерские здесь - на каждом шагу, их более тысячи.
Во дворце Хофбург каждый год проводится "Кофейный бал": ведущие кофейные дома Вены предлагают попробовать более сотни сортов кофе, тортов и пирожных!
Венские кофейни славятся теплой атмосферой: там играет живая музыка, а респектабельность и аристократичность прекрасно уживаются с уютом и демократичностью: вы можете заказать одну чашечку кофе и просидеть в кафе целый день: за это вас никто не упрекнет. Причем кофе вам подадут так, что вы об этом никогда не забудете: на мельхиоровом подносе, в изумительно красивой чашечке и обязательно с маленькой шоколадкой.
Прогулки по живописным улочкам Вены - это настоящая сказка, и невозможно не поддаться искушению: кофейный аромат, что доносится отовсюду, пьянит и привораживает.
Кофейня "Демель"
Мимо этого кафе никак не пройдешь, ведь оно находится там, где начинается Вена. Кофейня "Демель" была основана в конце 18 века, и что особо приятно, интерьер сохранил атмосферу тех времен, да и меню осталось прежним. Официанты здесь ходят в смокингах, продавщицы одеты в старинную форму, а конфеты до сих пор делают вручную.
На первом этаже находится кондитерский магазин, на втором - кафе. Изюминка заведения - кухня за прозрачным стеклом. Каждый гость своими глазами может увидеть, как готовится вкуснейшая выпечка. А в красивые картонные коробочки вам сложат все, что вы не доели.
В "Демеле" стоит попробовать легендарный венский кофе с медом и молоком - coffee melange, а также кофе с тертым шоколадом - фирменное лакомство заведения. Выбор напитков огромный: кофе с ромом, коньком и вишневым ликером, корицей, лимонными корочками и яичным желтком, взбитыми сливками и ванильным мороженым. Из десертов - знаменитые торт "Захер" и венский штрудель, свежеиспеченные круассаны, кусочки разных тортов, посыпанные тертым шоколадом, миниатюрные пирожные с фруктовым джемом и ароматным кремом, изобилие булочек, кнедлики - настоящий кондитерский рай!
Но на этом сюрпризы не заканчиваются. В подвале находится музей марципана с животными, людьми и картинами, сделанными из марципана. Чудесными подарками для друзей и близких станут знаменитые засахаренные фиалки, хлеб с шафраном и марципановые фигурки.
Кофейня "Ландтман"
Нельзя не упомянуть о кофейне "Ландтман", открытой в 1873 году Францом Ландтманном. Жители и гости австрийской столицы ее просто обожают. Еще бы, ведь за столиками кафе сидели Марлен Дитрих, Зигмунд Фрейд, Густав Малер, Пол Маккартни, Роми Шнайдер, Хиллари Клинтон.
В создании интерьера, в котором царит аура элегантности, чувствуется рука мастера: в 1931 году над дизайном кафе работал Адолья Лоос - талантливый австрийский декоратор.
Кофейня "Ландтман" считается одной из лучших в австрийской столице. Здесь подают самые изысканные десерты. Огромный выбор сладостей и сортов кофе просто впечатляет. И это не удивительно, ведь на кухне работают три десятка кондитеров. С раннего утра свежевыпеченные ландманнские булочки завлекают своим ароматом.
Италия, античный Рим
"Antico Саffe Greco"
Кафе Греко на торговой улице Кондотти - одно из старейших заведений в Риме и одна из самых старых кофеен в мире (дата основания - 1760 год). Слегка выцветшие краски, немного запыленные зеркала в красивых рамах и благородные морщины на оконных оправах выдают почтенный возраст старинного кафе.
Кофе здесь начали подавать в крошечных чашках, благодаря чему владелец кафе, грек по происхождению, добился большого успеха в деле, которому посвятил жизнь. Кстати, сегодня за чашечку кофе, заказанную за столиком, вам придется заплатить дороже, чем за тот же напиток, опробованный у стойки бара.
Кафе Греко - это место, что хранит воспоминания о беседах великих композиторов и литераторов. Здесь в разное время бывали Гете, Байрон, Стендаль, Ницше, Шаляпин, Тютчев. Завсегдатаями кафе были Феликс Мендельсон, Франц Лист, Рихард Вагнер. Здесь пили кофе Шопенгауэр, Андерсен, Бодлер. В кофейне Греко сочинял Россини и, по легенде, за одним из столиков дописывал "Мертвые души" Гоголь. Портреты и автографы знаменитостей сегодня украшают ее интерьер.
Англия, утопающий в зелени Оксфорд
"Queen‘s Lane Coffee House"
Одна из первых в Британии, кофейня на Куинс-Лейн была открыта турецким евреем по имени Яков в середине 17 века. Оксфорд на то время был центром всего прогрессивного. Стоит ли удивляться, что первая кофейня открылась именно здесь. Кстати, Англию считают родоначальницей европейской кофейной культуры. Сразу после открытия "Queen‘s Lane Coffee House" кофейня открылась и в Лондоне, и очень скоро таких заведений стало сотни. У некоторых судьба - неожиданная и странная. Например, кофейный дом "Джонатан" - излюбленное место встреч маклеров, превратился в Лондонскую биржу.
Сегодня в кафе полно студентов, как и в старые добрые времена, когда кофе только входил в моду. Когда-то всего за один пенни студенты могли заказать чашечку необычного "заморского напитка" и долго сидеть в кафе, читая учебники или просто беседуя. Осталось прежним и месторасположение: кофейня до сих пор находится напротив Куинс-колледжа. Правда, вопреки ожиданиям, в ней нет ничего от старой Англии: столики пластиковые, меню - интернациональное. Зато кофе - по-прежнему вкусный.
Италия, прекрасная Венеция
Кафе "Флориан"
Самая старая и одна из самых красивых кофеен в Венеции, открытая в 1720 году, где впервые в Италии начали подавать "заморский напиток", находится на площади Сан-Марко. На покрытых алым бархатом диванчиках когда-то сидели Гете, Байрон, Пруст, Руссо, Диккенс, Хемингуэй, Модильяни, Гольдони, Казанова и другие знаменитости.
Сегодня за чашечку эспрессо здесь придется заплатить не менее 10 евро, но оно того стоит. Так приятно теплым летним вечером сидеть за столиком прямо на площади и любоваться собором Сан Марко, утопающем в лучах заходящего солнца, слушать, как играет оркестр, и наслаждаться чашечкой ароматного напитка. Кофейню "Флориан" можно сравнить с музеем: в ее залах - огромные зеркала, фрески, муранское стекло, мраморные столики, на стенах - лепнина, позолота и картины в роскошных багетах.
Франция, элегантный Париж
В этом городе сердце замирает от восторга. А без волшебного аромата кофе его невозможно представить. История французской столицы неразрывно связана с историей кофе. Даже "кафе" - название французское. Привычный завтрак для француза - чашечка кофе с молоком и свеженький круассан. По утрам в парижских кафе всегда многолюдно. По ним можно изучать историю кинематографа, литературы и искусства: в стенах парижских кафе собирались выдающиеся личности.
"Клозери де Лила"
Кофейня "Closerie des Lilas" на бульваре Монпарнас, название которой переводится как "Сиреневый хуторок", открылась в 17 веке. С тех пор там побывали многие знаменитости. Первыми облюбовали уютное кафе писатели. Там, на террасе, наслаждаясь ароматом сирени и потягивая вкусный кофе, они писали свои шедевры: Хемингуэй - "Фиесту", Томас Вульф - роман "О времени и о реке", а Дос Пассос - трилогию "США".
В "Сиреневом хуторке" назначали встречи Верлен, Беккет, Оскар Уальд, Меттерлинк, Бодлер, Скотт Фитцжеральд. В стенах кафе одно время была и редакция журнала, которую устроил поэт Поль Фош, и штаб-квартира Пикассо, ведь позже в "Сиреневом хуторке" обосновались художники. Весь светский Париж любил там бывать. Любимое кафе Хемингуэя навсегда вошло в историю литературы и кофе. А медные таблички с именами давних завсегдатаев красуются теперь на его столах, пишет http://f-journal.ru.