Родоначальник емкости для варки кофе — обычный медный котелок, который использовали африканские кочевники. Со временем стало понятно, что большая посуда не подходит для такого образа жизни, и котелки стали меньше: модернизированную посуду назвали «далла» — это был кувшин из металла с одной ручкой и удлиненным носиком.
Джезва появилась после того, как кофе завезли в Стамбул, — из емкости для путешествий сделали еще более эргономичную и изящную форму: горлышко стало уже, чтобы напиток «не убегал», а ручку сделали длиннее. Объем сосуда позволял сделать кофе на одного, а не варить большой объем в далле. Название джезва (джезве) с арабского «jadhwa» — горящий уголь, огонек.
Турка — то же самое, что и джезва. Турецкие купцы завезли в Россию кофе вместе с привычным приспособлением для варки напитка, но его аутентичное название было слишком сложное — так и появилась «турка» по созвучию с национальностью.
Лучший материал для изготовления турки (джезвы) — медь. Ее теплопроводность позволяет равномерно нагревать напиток, независимо от того, на углях готовится кофе или на плите. Такая технология сохраняет вкус кофейных масел, не давая закипеть. Изнутри емкость дополнительно покрывают серебром или пищевым оловом — эти металлы не представляют опасности при нагревании для пищевых продуктов.
Последняя выпущенная песня Вячеслава Добрынина “Родная Земля”, исполненная Сергеем Арутюновым и Львом Лещенко, навсегда сохранит память о великом композиторе
Спектакль «Раневская. Одинокая насмешница» в Москве: дань великой актрисе
Творческая лаборатория «Наставничество в музыкальном образовании 2.0» собрала ведущих музыкантов в Волгограде
Команда сервисного локомотивного депо «Вологда» филиала «Северный» ООО «ЛокоТех-Сервис» стала серебряным призёром турнира по мини-футболу «Рабочее первенство»
Helldivers 2 players have been tasked with building the 'Democracy Space Station,' a 'gigastructure' of indeterminate firepower that will be aimed by literal democracy
Destiny 2 is adding new maps and factions to the superb Onslaught mode next week, but Bungie confirms no new 'shiny' weapons
Невероятный успех Star Wars Outlaws… если бы она была инди-игрой
Мафия-НН: У него было несколько личностей, каждая из которых появлялась в зависимости от ситуации, и никто не знал, кем он будет через минуту.
Пластический хирург Мадина Байрамукова: что такое тредлифтинг
История борьбы человечества с сердечно-сосудистыми заболеваниями
II Детский турнир по футболу лиц c заболеванием ЦП посвященный памяти братьев Барамидзе состоялся в Москве
Медицинский директор «Евроонко» Андрей Ворыханов принял участие в круглом столе в Общественной палате, посвященном образованию и науке в здравоохранении
