Добавить новость
АиФ
Август
2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
12
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Как отличить ложные вешенки от съедобных?

0
АиФ 

Вешенка, или вёшенка — полезный неприхотливый гриб. У него нет ядовитых аналогов в России, но его можно спутать с несъедобными двойниками. В чем отличия ложной вешенки от съедобной — в материале aif.ru.

Вешенка — виды и полезные свойства

Многочисленное семейство вешенковых (Pleurotus) относится к пластинчатым грибам. Растет вешенка на древесине небольшими компактными группами или обширными колониями, которые могут достигать 2–3 кг. Встречаются эти грибы в лесу и в садах, чаще всего на древесине старых яблонь. Сезон сбора вешенки длится с конца весны до начала осени. Вешенка полезная и неприхотливая, поэтому ее достаточно часто выращивают в коммерческих целях на фермах и в домашних условиях.

Виды вешенок отличаются друг от друга внешне и вкусом, но все они съедобны: обыкновенная (самый популярный, также его называют устричным грибом), осенняя, дубовая, рожковидная, степная (королевская вешенка) и другие.

По составу вешенки богаты витаминами и минералами, ценными аминокислотами. Считаются диетическим продуктом. В мякоти этих грибов обнаружено соединение ловастатин, которое снижает уровень холестерина, препятствует образованию бляшек и развитию атеросклероза. Комплекс полисахаридов, выделяемый из тканей грибов, угнетает рост опухолей, повышает иммунитет.

Ложные двойники вешенки

Спутать вешенки с ядовитыми грибами практически невозможно. Но существуют похожие несъедобные виды — схизофиллум обыкновенный, паннелюс вяжущий, разнообразные представители рода пилолистничек.

Грибы рода Пилолистничек (Lentinellus ursinus) — небольшие светлоокрашенные грибы с неприятным горьким вкусом. У него большая круглая шляпка до 10 см в диаметре, желто-красный оттенок, сросшиеся книзу ножки. Мякоть жестко-волокнистая, с очень горьким, жгучим вкусом и запахом гнилой капусты. Обитают представители рода небольшими группами на валежнике и пнях деревьях лиственных пород, реже на хвойных. Эти грибы не едят из-за едкого вкуса.

Схизофиллум обыкновенный (Schizophyllum commune) — гриб не ядовит, но невкусный. Живет на древесине, как и вешенка. Шляпка до 5 см в диаметре, с неровным волнистым краем в форме веера или раковины. Отличительная черта — лиловый или красноватый оттенок редких пластинок. Ножка короткая или ее нет, расположена сбоку. Мякоть тонкая, тугая, суховатая, без горечи и запаха.

Паннелюс вяжущий (Panellus stipticus) — гриб отличается неприятным едким вкусом. Вид очень распространен, его многочисленные колонии можно увидеть дождливой весной или осенью на лиственных деревьях. Имеет небольшую шляпку веерообразной или раковинообразной формы, с неровной шероховатой поверхностью. Кожица коричневая или бурая, с охристым оттенком. Мякоть жесткая, горькая, с терпким, вяжущим привкусом. В пищу непригоден из-за жесткой структуры мякоти и отвратительного вкуса.

Источники

https://sad6sotok.ru/

Грибы вешенки

https://ria.ru/20220512/veshenki-1788175844.html




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Врач-офтальмолог Элина Санторо: как выбрать идеальные солнцезащитные очки

Группа компаний «ДИАКОН» провела успешную ежегодную конференцию для партнеров в Москве

Летние каникулы в духе патриотизма

Из 90-х в люкс: Татьяна Буланова подняла гонорар до 2 миллионов из-за любви зумеров


Dow futures sink as Trump keeps pushing tariffs while White House suggests Powell’s job could be at risk

ICE is 'supercharging detention' with 'flagrantly unlawful' policy: lawyers

First confirmed death during Trump ICE raid is a farmworkers at a California cannabis facility

Trump's cuts force Texas food banks to ration supplies for flood survivors


Вот билет на контент, на эксплойт билетов нет

The sun of the North

Число отравившихся питьевой водой жителей Дагестана резко выросло до 450 человек, 422 из них - дети

Портативный сканер штрих-кодов Heroje C1271 промышленного класса


I've swapped modern live service games for a browser game that's been running since 2009

Гайд на Fuqiu из Etheria Restart: навыки, PvE-билд, расклад в PvP и дубликаты

MMORPG Lord Nine: Infinite Class выпустят в Юго-Восточной Азии 31 июля

Those shadow giants in the distance in Elden Ring Nightreign are over 2 miles tall⁠—almost as big as the Erdtree⁠—and nobody even mentions them in the game



Пора пригласить певца A.SERGIO для участия в теле- и радиопрограммах, подкастах и шоу!

Врач-офтальмолог Элина Санторо: как выбрать идеальные солнцезащитные очки

Вот билет на контент, на эксплойт билетов нет

Росгвардейцы из Чеченской Республики стали победителями и призерами чемпионата Северо-Кавказского округа Росгвардии по комплексному единоборству




Врач-офтальмолог Элина Санторо: как выбрать идеальные солнцезащитные очки

Росгвардейцы из Чеченской Республики стали победителями и призерами чемпионата Северо-Кавказского округа Росгвардии по комплексному единоборству

Татарстан вошел в число лидеров по количеству заявок на конкурс брендов «Знай наших»

Косметолог Наталья Рябинова: в чем разница между эстетическим и медицинским трихологом


МВД: мошенники крадут аккаунты «Госуслуг» под предлогом поступления в вуз

«Динамо» ведёт переговоры о переходе Рубенса из «Атлетико Минейро»

Раскрыто расписание Олимпийских игр 2028 года в Лос-Анджелесе.

На озере в Красноармейском округе пропала женщина


Российская теннисистка Вероника Кудерметова выиграла Уимблдон в парном разряде, а итальянец Янник Синнер – в одиночном

Синнер завоевал титул на Уимблдоне, победив Алькараса.

Кудерметова стала первой россиянкой, выигравшей парный разряд Уимблдона с 2017 года

Теннистка Кудерметова впервые в карьере выиграла Уимблдон в парном разряде


В Видном арестовали мать мальчика, которого отчим избил битой

Андрей Воробьев рассказал об открытии новых школ в Подмосковье к 1 сентября

В Москве мужчина ограбил магазин на АЗС, угрожая пистолетом

Замоскворецкая линия метро: отсутствие движения между «Белорусской» и «Театральной»


Музыкальные новости

Юрий Антонов заявил о своей роли в избрании Лукашенко

Ольга Орлова призналась, что завидует шпагату Анастасии Волочковой

Юрий Лоза предрек Кристине Орбакайте крах карьеры в Европе

Алгоритмы Яндекс Музыки. Алгоритмы продвижения в Яндекс Музыка.



Росгвардейцы из Чеченской Республики стали победителями и призерами чемпионата Северо-Кавказского округа Росгвардии по комплексному единоборству

Пора пригласить певца A.SERGIO для участия в теле- и радиопрограммах, подкастах и шоу!

Косметолог Наталья Рябинова: в чем разница между эстетическим и медицинским трихологом

Вот билет на контент, на эксплойт билетов нет


Молния убила трех человек на пляже в России

В Подмосковье состоялась жеребьевка Кубка Александра Овечкина

Трамп вновь заявил о своем разочаровании Путиным

«По понятиям»: как Любовь Успенская выбирает мужчин


Вскрытие без последствий – сервис «Спас-замков»

Красные арки, синяя подсветка. В Москве строят новые пешеходные мосты

КАМАЗ-4280 начал тестовую эксплуатацию на маршруте в Подмосковье

В Москве мужчина ограбил магазин на АЗС, угрожая пистолетом


Посол Акира Муто: Япония будет приветствовать возможную встречу Путина и Трампа

В РФ раскрыли замысел Трампа после его попыток шантажировать Путина

Путин отметил успех школьников на Международной химической олимпиаде.

"Пока Путин не заметит это безобразие": Пономарев резко высказался о легионерах в РПЛ





Клинический психолог Юлия Тарибо: каким типам личностей сложно было вместе

Врач-офтальмолог Элина Санторо: как выбрать идеальные солнцезащитные очки

Косметолог Наталья Рябинова: в чем разница между эстетическим и медицинским трихологом

Травмированного на репетиции в цирке Москвы акробата выписали из больницы


ВСУ атаковали дронами женщин под Сумами: Били за надпись "Мы русские"


"Пока Путин не заметит это безобразие": Пономарев резко высказался о легионерах в РПЛ

Раскрыто расписание Олимпийских игр 2028 года в Лос-Анджелесе.

Травмированного на репетиции в цирке Москвы акробата выписали из больницы

Росгвардейцы из Чеченской Республики стали победителями и призерами чемпионата Северо-Кавказского округа Росгвардии по комплексному единоборству


Петербургская делегация провела переговоры с президентом Беларуси в Минске

Лукашенко заявил о необходимости проверки чиновников за манипуляции с ценами.

Лукашенко предложил Петербургу ремонтировать всю белорусскую технику

Лукашенко встретился в Минске с делегацией Петербурга для обсуждения сотрудничества



Сергей Собянин: роботы и электромашины на страже московских улиц

Сергей Собянин: В Москве появятся три новых пешеходных моста к 2027 году


ГК «АСНА» внедрила систему продвинутой аналитики «Дельта BI»

РЭО проведет акселератор для экоцентров на базе Плехановского университета

РЭО запускает акселератор для экологических центров на базе Плехановского университета

Позднякова: температура в Москве останется выше климатической нормы


Замоскворецкая линия метро: отсутствие движения между «Белорусской» и «Театральной»

Из трёх музеев Томской области томичи отправили по почте 500 «тёплых открыток»

Многим рискует: юрист сказал, как сидит «золотой» экс-полковник Захарченко

«Сила в команде»: судебные приставы Кузбасса приняли участие во всероссийских хоккейных соревнованиях среди силовиков


В городе Барнауле стартовал третий этап смотра-конкурса на звание "Лучшее звено газодымозащитной службы" среди Главных управлений МЧС России

Фестиваль духовых оркестров пройдет в трех городах Поморья по случаю Дня ВМФ

Защищённый планшет Saotron RT-W11J на базе ОС Windows10

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса


Симферополь частично остался без света утром 14 июля

Крыму и еще 24 регионам России спишут долги на миллиарды рублей

Под Симферополем горят десятки гектаров леса

Десятки улиц Симферополя остались без света 14 июля


Синоптик Леус: 45 процентов месячной нормы осадков выпало в столичном регионе

Москвичам сообщили о надвигающейся грозе с порывистым ветром.

«Динамо» ведёт переговоры о переходе Рубенса из «Атлетико Минейро»

Апелляция: Экс-замминистра обороны Иванов и растрата 3,9 млрд рублей












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Уимблдон

Минниханов о победе Кудерметовой на Уимблдоне: мы гордимся!






«Сила в команде»: судебные приставы Кузбасса приняли участие во всероссийских хоккейных соревнованиях среди силовиков

МВД: мошенники крадут аккаунты «Госуслуг» под предлогом поступления в вуз

Многим рискует: юрист сказал, как сидит «золотой» экс-полковник Захарченко

«Турбозавры» поучаствовали в Дне московского транспорта