Насколько опасно пить чай, в котором нашли нитраты?
В трех сортах чая нашли нитраты. Это значит, что их пить нельзя и отравление неизбежно?
«Любая промышленно выращенная аграрная продукция — хоть чай, хоть морковка, хоть кукуруза — содержит в себе нитраты, пестициды и прочие химикаты, которые разрешено использовать в сельском хозяйстве, — говорит глава ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия. — Главное, чтобы их содержание не превышало предельно допустимых концентраций (ПДК), их вычисляют для каждой продукции отдельно. В нормативных документах на чай перечислены три десятка наименований нитратов, и для каждого из них установлен пороговый предел. Но есть нюанс: этот перечень обновляется раз в несколько лет. И сейчас в чае находят вещества, которых в таком списке просто нет. А раз их нет, то и даже самое минимальное содержание запрещено, продукция признается негодной. Хотя в международных нормативах тот же самый нитрат описан, без превышения ПДК в нем нет ничего страшного, но в российские документы он еще не включен. Такой чай полностью безопасен, его можно пить самому, давать детям — никакой опасности он не представляет. Проблема не в самом чае, а в неактуальных нормативах на допуск содержания веществ».
Бывают и совсем смешные истории, продолжает эксперт. Например, в чае иногда находят нитрат бифетрин. В нормативных документах для чая его нет, поэтому выявление даже остаточных следов этого вещества приводит к изъятию товара из оборота. Но тот же самый бифетрин разрешен, например, для капусты. Однако допустить его присутствие в чае, просто по принципу аналогии, специалисты Роспотребнадзора не могут.
«Сейчас идет работа по обновлению перечня нитратов конкретно для чая, полагаю, эта работа займет еще год, — добавил Чантурия. — После ее завершения число таких избыточных случаев обнаружения в чае чего-то вполне безопасного, но не учтенного в наших нормативных документах, должно значительно сократиться».