Вопрос дозировки. Профессор Покровский назвал продукты, защищающие от рака

Исследования показывают, что рацион может сыграть определенную роль в снижении риска развития рака, а некоторые продукты обладают противораковыми свойствами. Какие из них стоит включить в ежедневный рацион в первую очередь?

Aif.ru рассказал об этом заведующий лабораторией биохимических основ фармакологии и опухолевых моделей НМИЦ онкологии им. Блохина, заведующий кафедрой биохимии РУДН, доктор медицинских наук, профессор Вадим Покровский.

— В первую очередь это продукты с высоким содержанием клетчатки, список которых возглавляют крестоцветные, к ним относятся все виды капусты, редис и т. д. Орехи, поскольку они содержат исключительно полезные растительные жиры, которые снижают риск не только онкологических, но и сердечно-сосудистых заболеваний.

При этом нельзя забывать, что многое зависит не только от продукта, но и от способа его приготовления. Например, если человек из всего растительного рациона выбирает картофель фри, это вряд ли прибавит ему здоровья. К тому же любую, даже самую полезную еду, нужно дозировать. Если употреблять слишком много, казалось бы, полезных продуктов, есть риск перекормить свою микрофлору. В этом случае она может пойти вразнос и не туда, куда нам хочется. Так, например, длительное употребление любых растительных продуктов, состоящих преимущественно из крахмала, будет изменять состав микрофлоры, вплоть до избыточного роста патогенной, а также повышать риски метаболического синдрома и сахарного диабета.

Даже абсолютно здоровым людям не рекомендуется резко менять рацион. Человеческий организм — крайне сложная биохимическая конструкция, и в ее работу важно вмешиваться крайне осторожно. Нужно помнить, что мы живем в содружестве с бактериями, обитающими в нашем организме. Если их резко начать кормить тем, к чему они не привыкли, они могут на нас обидеться. Это, конечно, не приведет к раку, но точно не улучшит самочувствие.

Говоря о пользе вегетарианского рациона, нужно помнить, что в растительной пище в принципе не содержатся некоторые витамины и микроэлементы, а другие — плохо из нее усваиваются, например цинк, железо, витамин В12, омега 3 жирные кислоты. Поэтому, если человек ест исключительно растительную пищу, ему нужно отслеживать уровень этих веществ в организме и восполнять его с помощью различных добавок.