А в России едят. Почему гигантский виноград «Шайн мускат» запрещают в мире

В последние годы виноград сорта «Шайн Мускат» завоевал огромную популярность в России. Во-первых, он необычный, крупнее, чем мы привыкли. Во-вторых, имеет необычный вкус — где-то даже похож на китайское личи.

Но в разных странах мира фрукт запрещают из-за того, что он якобы токсичный. При этом в нашей стране его едят и ни о чем не подозревают.

Мы спросили у виноградаря с 20-летним стажем Валерия Кокорина, в чем опасность сорта и стоит ли нам бояться новинки.

История возникновения сорта

Начнем с того, где он появился. Бытует мнение, что «Шайн мускат» привезли из Южной Кореи. В этом есть доля правды. Гигантский сорт обрел свою популярность именно в этой стране, а уже после — во всем остальном мире. Однако его родина — совсем другая азиатская страна.

«Шайн мускат» вывели в Японии. Его создание началось с того, что селекционеры пытались объединить вкусовые качества «Муската александрийского» и устойчивость американского сорта «Стьюбен», чьи ягоды были невкусными, но обладали толстой кожурой.

В результате появился сорт «Акицу № 21» — крупноплодный и сладкий, но с неприятным запахом. Тогда его скрестили с виноградом «Хакунан». После этого получился идеальный вариант: ягоды стали хрустящими, ароматными и сладкими. Первоначально новый сорт носил название «Акицу № 23», но в 2006 году его зарегистрировали как «Шайн мускат».

Хотя сорт вывели в Японии, большая часть экспорта идет из Южной Кореи. Япония не зарегистрировала международные права на сорт вовремя, и Корея получила возможность свободно производить и продавать его без роялти.

Быстрый рост производства привел к значительному падению цен. В 2024 году в Корее средняя стоимость килограмма составила 5450 вон (примерно 400 рублей), что вдвое дешевле, чем в 2020-2021 годах.

Опасность

Несмотря на популярность, в некоторых странах введен запрет на «Шайн мускат» из-за обнаружения в нем остатков токсичных химикатов.

Например, в Таиланде лабораторные исследования 24 образцов показали, что 23 из них содержали опасные вещества, такие как хлорпирифос и альдегид эндрина, превышающие допустимые нормы. Всего было найдено 50 химических соединений, 14 из которых превышали безопасные пределы.

А вот в Казахстане произошла обратная ситуация: запрет на продажу «Шайн муската» не ввели, но появились слухи о его потенциальной опасности. Проведенные исследования не выявили карантинных вредных организмов, а содержание нитратов оказалось в пределах нормы. Поэтому было принято решение, что вреда для здоровья виноград не несет, все не так плохо.

«Возможно, дело в партии или в поставщике. Не при всех проверках обнаруживаются нарушения. Как раз наоборот, качество соответствует положенному. В целом, сейчас каждый продукт вокруг нас — потенциальная опасность», — говорит виноградарь Кокорин.

«Шайн мускат» в саду

«Как уже было сказано ранее, этот сорт приезжает из азиатских стран. Мало, кто пытается выращивать его в России, тем более на личном огороде. По крайней мере, я об этом не слышал. Однако попробовать, конечно, можно, — комментирует эксперт. — Главное, помнить, что "Шайн мускат" любит тепло».

Для выращивания этого сорта необходимо выбирать солнечные и хорошо прогреваемые участки. Важно, чтобы растение получало достаточно света и тепла, особенно в период активного роста и созревания.

Что касается почвы, то виноград требует легких, дренированных, слабокислых или нейтральных почв, то есть ~pH 5,5-7.

В условиях зимы виноград обязательно нужно укрывать. Для этого используют различные материалы: агроволокно или специальные пленки. Можно предусмотреть дополнительное утепление в виде соломы для защиты от сильных морозов.

Для получения качественного урожая необходимо проводить прореживание гроздей, что увеличивает размер ягод до 40%. Чтобы ягоды были бессемянными, используется гиббереллин. В процессе прореживания удаляется около трети виноградин с грозди, чтобы оставшиеся могли вырасти крупными и красивыми.

«Шайн мускат» созревает обычно в третьей декаде августа, но в регионах с холодными зимами он может потребовать немного больше времени", — предупреждает Валерий Кокорин.