Простой рецепт на ужин: рецепт курицы в луковом соусе

Если вы любите французский луковый суп, который подают с поджаренным хлебом. То вам понравится и эта курица в густом ароматном соусе. Подавайте ее со свежим хлебом, или с простым белым рисом. Рецептом поделились на сайте Aktuality.

Курица в луковом соусе

Ингредиенты:

• 4 филе куриных бедрышек с кожей, или две куриные грудки (тоже с кожей)
• сушеный чеснок
• тимьян
• оливковое масло
• сливочное масло
• 3 луковицы среднего размера
• мука – 2 ст. л.;
• мясной бульон – 50 мл;
• 4 ломтика сыра Эмменталь;
• соль, молотый черный перец.

Приготовление:

1. Курицу надрежьте крест-накрест на коже, посолите и приправьте с обеих сторон.
2. Посыпьте верхнюю часть с кожей сушеным чесноком и тимьяном.
3. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте на нем мясо (начиная со стороны кожи) примерно по 5–7 минут с каждой стороны. Чтобы мясо был практически готово, когда положите его на тарелку.
4. Добавьте в сковороду сливочное масло и тонко нарезанный лук, слегка посыпьте солью и обжарьте на среднем огне, периодически помешивая, пока оно не начнет карамелизироваться — примерно 15-20 минут.
5. Затем смешиваем муку с золотистым луком, немного обжариваем и вливаем бульон, по вкусу можно добавить ароматный тимьян.
6. Верните обжаренную курицу в кипящий соус и готовьте на слабом огне около 10 минут.
7. Выложите ломтики эмменталя на мягкие кусочки курицы, накройте сковороду и нагревайте еще минуту-две, пока сыр не расплавится и не растечется.

Курица в луковом соусе готова.