Что будет с организмом, если не есть овощи и фрукты?
Отказ от овощей и фруктов может иметь серьезные последствия для здоровья - от ослабления иммунитета до проблем с сердцем и кожей. Даже кратковременный дефицит витаминов и клетчатки влияет на самочувствие и работу организма. Об этом сообщает сайт Lose it.
Риски отказа от фруктов и овощей
Фрукты и овощи богаты питательными веществами, необходимыми организму. Клетчатка, витамины, минералы и антиоксиданты - все это содержится в этих продуктах и является критически важным для здорового физического функционирования.
Отсутствие их со временем может привести к таким проблемам, как дефицит питательных веществ, запоры и повышенное воспаление.
Овощи и фрукты также содержат антиоксиданты и фолиевую кислоту, которые влияют на синтез серотонина. Их недостаток связан с повышенным риском депрессии, тревожности и хронической усталости.
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), увеличение потребления фруктов и овощей помогает предотвратить неинфекционные заболевания, такие как рак, ожирение и сердечно-сосудистые заболевания.
Без овощей и фруктов:
- рацион становится более калорийным (меньше объема при той же энергии)
- легче переедать, что ведет к ожирению
- снижается чувствительность к инсулину - повышенный риск диабета 2 типа
Рекомендуется наполнять половину тарелки фруктами и овощами во время еды.
Попробуйте разные способы приготовления
Экспериментируйте с различными кулинарными способами приготовления. Например, запекание раскрывает естественную сладость более горьких овощей.
Не бойтесь также пробовать новые фрукты и овощи. Существует огромное количество и некоторые из них вам точно понравятся. Подумайте о том, чтобы каждую неделю покупать в продуктовом магазине новый фрукт или овощ.
Здоровые альтернативы овощам
Попробуйте эти заменители, чтобы получить некоторые из тех же питательных веществ, которые вы найдете во фруктах и овощах:
- для клетчатки - выбирайте бобы, чечевицу, цельнозерновые продукты, орехи и семена
- витамин А - включите яичный желток, жирную рыбу и говяжью печень
- калий - добавьте молоко, йогурт, курицу и говядину
- магний - говядина и курица
- антиоксиданты - сосредоточьтесь на цельнозерновых продуктах, а именно говяжьей печени, яйцах, орехах, семенах, соевых продуктах и бобах
Важно, если вы не употребляете фрукты и овощи, то, вероятно у вас будет дефицит некоторых питательных веществ. Например, трудно получить достаточное количество витамина С, если не есть овощи и фрукты.