Сахалинского производителя сметаны уличили в добавлении в продукт растительного масла

Партия признана несоответствующей регламентам

Сахалинского производителя сметаны уличили в фальсификации продукции. Об этом сообщили в Приморском управлении Россельхознадзора. Там уточнили, что специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории провели исследование проб сметаны с массовой долей жирности 20% от островного производителя. Как следует из протокола от 11 марта, в продукции установлено несоответствие соотношения метиловых эфиров жирных кислот: превышение массовой доли деценовой, каприловой, каприновой, капроновой, лауриновой, линолевой, масляной, миристолеиновой и олеиновой кислот, что свидетельствует о фальсификации продукции. Кроме того, в сметане выявлено присутствие жиров растительного происхождения. Специалисты рассказали, что это значит. В стериновой фракции молочного жира содержится лишь холестерин, а фитостерины ( -ситостерин, кампестерин и стигмастерин) содержаться не могут, и, наоборот, в растительном жире присутствуют исключительно фитостерины, и холестерина в нем обычно нет. Таким образом, выявление растительных стеринов и жиров в составе молочной продукции говорит об использовании немолочных видов сырья - добавлении растительных масел. Информацию об этом производители обязаны размещать на упаковке товара. Исследуемую партию сметаны признали не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза. По данному факту Управлением Россельхознадзора будут проведены контрольно-надзорные мероприятия. Название предприятия, выпускающего фальсификат, в Россельхознадзоре не уточнили.