В России впервые прошел ЕПЭ – Единый Пивной Экзамен
Нет, это не новость с сайта «Панорама» и не фейк. Организатором такого необычного события для туристов выступил Центр гастрономического туризма «Птицы захмелели» на курорте Красная Поляна в горном кластере Сочи. Акция была приурочена ко Дню пивовара в России. Ежегодно эта дата отмечается во вторую субботу июня.
14 июня в Центре «Птицы захмелели» более 100 участников собрались, чтобы проверить свои знания о пиве в рамках уникального тестирования. Любителям пенного напитка было предложено не только сдать экзамен, но и погрузиться в мир вкусов и традиций краснополянской кухни.
Задания ЕПЭ оценивались по стобалльной системе и были разделены на три блока. «А-часть» включала 30 тестовых вопросов с вариантами ответов на знание истории, химии, производства и культуры пивоварения. «В-часть» состояла из 3 практических задач, требующих выполнения последовательных математических действий на заданную тематику. И, наконец, «С-часть» представляла собой творческое задание в виде сочинения.
Система оценки в ЕПЭ совмещала классическую школьную 5-балльную шкалу, переведенную в проценты, и пороговый минимум.
«Тройка» (удовлетворительно) соответствовала 50-60 баллам, «четверка» (хорошо) – 60-80 баллам, «пятерка» (отлично) – 80-99 баллам. Участники, не набравшие минимальный порог в 50 баллов, экзамен не сдали. Особым достижением считалось получение 100 баллов. Звание «профессора пенных наук» в этом году не получил никто из участников, максимальный результат – 89 баллов.
«Центр гастрономического туризма занимается изучением традиционных рецептов этносов, которые издревле населяли Красную Поляну. Также «Птицы захмелели» известны своим производством крафтовых напитков. Проект ЕПЭ – это наш способ познакомить гостей с многовековой историей пивоварения – первые упоминания напитка встречаются в древних летописях и царских указах. Также мы хотим рассказать о науке создания пенного и тонкой культуре его потребления», – сообщил главный пивовар-технолог Центра гастрономического туризма «Птицы захмелели» и председатель экзаменационной комиссии ЕПЭ Илья Орлов.
Напомним, Центр гастрономического туризма «Птицы захмелели» расположен на Поляне 960 и знакомит туристов с краснополянской кухней, представленной на курорте. Она объединяет кулинарные традиции коренных народов Кавказа и Кубани, эстонских и греческих общин, которые сложились на территории современной Красной Поляны еще полтора столетия назад.
Мы уже писали об этом новом объекте туристического притяжения в Красной Поляне в этом обзоре.
При разработке меню бренд-шеф команда детально изучила историю региона, пообщались с научным сотрудниками музеев, фермерами и рыболовами, а также местными жителями, которые бережно хранят традиционные семейные рецепты и передают их из поколения в поколение.
В Центре гастротуризма можно не только поближе познакомиться с регионом через кухню, но и посетить производственный цех. Для гостей предусмотрены экскурсии с глубоким погружением в мир высокой гастрономии и производства крафтовых напитков. По оценкам в год здесь можно производить до 360 тонн собственного пива.
Редакция «Вестника АТОР»
Фото: АТОР, пресс-служба курорта Красная Поляна.