「コメ不足」は終わるのか。リンゴにミカンも…気候変動時代の「食料不足」、専門家に聞く乗り越え方

令和のコメ騒動とも言われるほど、今年は深刻なコメ不足が日本を襲っています。実は将来的に、地球温暖化の影響でコメはもちろんのこと、リンゴやミカン、ブドウなど、さまざまな食材が手に入れにくくなる懸念が指摘されています。気候変動が私たちの食生活に及ぼす影響を、専門家に聞きました。