Вегетарианцы подвержены более высокому риску инсульта, чем мясоеды, – исследование

Рацион вегетарианцев и веганов снижает риск возникновения сердечных заболеваний, но повышает вероятность инсульта, по сравнению с мясоедами.

К такому заключению пришли британские ученые, информирует агентство Reuters.

В ходе масштабного исследования, которое длилось 18 лет, ученые наблюдали за образом жизни 48 тыс. 188 человек среднего возраста. Результаты работы были опубликованы в Британском медицинском журнале (The BMJ).

Исследование проводилось Оксфордским университетом совместно с Европейской программой изучения связи питания и онкологии.

За время наблюдений у 2820 человек развилось заболевание коронарной артерии, которое может привести к сердечным приступам. Еще у 519 человек произошли ишемические инсульты, а у 300 человек – геморрагические инсульты, вызванные разрывом кровеносного сосуда в головном мозге.

Как оказалось, вегетарианский рацион на 22 % снижает риск развития сердечных заболеваний. При этом у вегетарианцев на 20 % повышен риск инсульта.

В пересчете на тысячу человек среди веганов и вегетарианцев было зафиксировано на 10 случаев меньше заболеваний сердечно-сосудистой системы, чем среди мясоедов. У последних, в свою очередь, было на три инсульта меньше.

Фото: GETTY IMAGES

Ученые оценивали пищевые привычки участников с помощью анкет в начале исследования. Спустя примерно 14 лет участники вновь заполняли анкеты. Также учитывались история заболеваний, вредные привычки и физическая активность.

Половина участников исследования употребляла в пищу мясо, около 16 тыс. человек были веганами или вегетарианцами, и более 7500 человек отнесли себя к пескетарианцам (употребляли рыбу).

“У вегетарианцев в среднем был более низкий индекс массы тела, более низкие показатели кровяного давления, уровня холестерина в крови и диабета по сравнению с мясоедами, что может объяснить более низкий риск сердечных заболеваний… Причина более высокого риска инсульта у вегетарианцев менее ясна. Некоторые данные свидетельствуют о том, что, хотя низкие уровни холестерина защищают как от болезней сердца, так и от ишемического инсульта, очень низкие уровни холестерина могут быть связаны с более высоким риском геморрагического инсульта, подтипа, который был зафиксирован у вегетарианцев”, – объяснила руководитель исследования, диетолог-эпидемиолог из Оксфордского университета Тэмми Тонг.

Исследователи склоняются к тому, что повышенный риск инсульта у вегетарианцев может быть связан с низким содержанием витамина В12. Однако для окончательных выводов требуется дополнительное изучение.

• Чтобы справиться с голодом в одних странах и неразумным потреблением в других, загрязнением, связанным с сельским хозяйством, человечеству нужно производить больше еды, не увеличивая территорию сельскохозяйственных земель. Об этом говорится в исследовании, которое подготовила команда экспертов из разных стран при поддержке Программы развития ООН. Эксперты подчеркивают, что отказ от мяса жвачных животных — одна из эффективных стратегий снижения экологического вреда.