El "oro negro andino" es considerado un superalimento que aún llama la atención a científicos y nutricionistas, ya que tiene efectos beneficiosos para la prevención de enfermedades graves, especialmente en la prevención del cáncer de próstata y colon.
Este enigmático tubérculo, originario de las altas regiones de Perú, Ecuador, Bolivia y Colombia, demostró resultados prometedores, y resurge como un aliado natural para la salud.
¿Cuál es el origen de la mashua negra?
La mashua negra, también conocida como papa amarga, se cultiva principalmente en países como Perú y Bolivia con altitudes entre 2800 y 4000 metros sobre el nivel del mar.
Con un tamaño que varía entre 7 y 30 centímetros, la mashua negra es similar a la oca. En Perú, se identificaron más de 100 variedades de mashua, con diferencias en morfología y color, según Usil Blogs.
Propiedades del mashua
El portal Mejor con salud destaca que la mashua negra es una fuente rica en nutrientes esenciales para lograr una alimentación saludable y equilibrada. La mashua aporta en grandes cantidades:
Proteínas
Fibra
Carbohidratos
Además, según datos de Galoá Proceedings, este tubérculo aporta una variedad de minerales vitales como hierro, zinc y manganeso, que desempeñan roles cruciales en numerosas funciones corporales.
¿Cuales son sus beneficios para la salud?
A continuación algunos de los beneficios claves que enumera el policlínico continental respecto al consumo de mashua para la salud:
Prevención del cáncer: la mashua mostró el potencial en la prevención de enfermedades graves gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Alto contenido nutricional: es una excelente fuente de carbohidratos, proteínas, fibra dietética, vitaminas y minerales esenciales para una alimentación equilibrada.
Regulación del azúcar en la sangre: su contenido de fibra dietética ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, lo que beneficia a personas con diabetes o predisposición a la enfermedad.
Promoción de la salud digestiva: la mashua es rica en fibra, lo que favorece la salud digestiva al promover la regularidad intestinal y prevenir problemas como el estreñimiento.
Fortalecimiento del sistema inmunológico: sus nutrientes, como las vitaminas C y E, y los antioxidantes, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, protegiendo al cuerpo contra enfermedades y infecciones.
Mejora de la salud cardiovascular: el consumo regular de mashua puede contribuir a la salud cardiovascular al reducir los niveles de colesterol LDL ("malo") y promover la salud del corazón.
Propiedades antiinflamatorias: sus compuestos naturales poseen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación y aliviar condiciones como la artritis y otras enfermedades inflamatorias.
