La especia que proporciona colágeno y magnesio que ayuda a rejuvenecer la piel y fortalece la memoria

La piel es el órgano más extenso del cuerpo humano y desempeña una función esencial al resguardar las demás partes del organismo. Su tamaño puede alcanzar hasta dos metros y con el paso del tiempo, la producción natural de colágeno disminuye, lo que puede impactar en la salud del tejido.

En este contexto, se destaca una especia reconocida por su sabor y su vibrante color, que proporciona magnesio, antioxidantes y estimula la producción de colágeno.

El azafrán: la especia que promueve la síntesis de colágeno y ofrece antioxidantes

El colágeno es una proteína fibrosa que forma los tejidos de la piel. A partir de los 40 años, el cuerpo disminuye su producción natural, por lo que es aconsejable consumir alimentos que estimulen su formación para mantener la salud de la piel.

El azafrán es una especia que proviene de la flor Crocus Sativus y contiene proteínas, hierro y fósforo, entre otros nutrientes. En la antigua Grecia, se usaba para tratamientos medicinales y hoy es esencial para mantener una piel sana y luminosa.

Además, se destaca por sus propiedades antiinflamatorias, que ayudan a proteger el tejido cutáneo. También acelera la cicatrización y la reparación de la piel.

Según Uma Naidoo, psiquiatra de Harvard y directora de psiquiatría nutricional en el Hospital General de Massachusetts, sus antioxidantes ofrecen beneficios para la memoria "similares a los de ciertos fármacos, pero sin efectos secundarios".

De acuerdo con la página de salud Healthline, los antioxidantes más destacados son la crocina, crocetina, safranal y kaempferol.

Beneficios adicionales del azafrán para la salud y el bienestar

Además de ser beneficioso para la piel, el azafrán ofrece numerosos beneficios, tales como:

• Mejora el estado de ánimo: sus compuestos bioactivos influyen positivamente al potenciar los neurotransmisores del cerebro.
• Mejora la salud ocular: sus componentes protegen la retina y favorecen una mejor visión a largo plazo.
• Regula el apetito: puede aumentar la producción de serotonina, una hormona que controla el apetito.

¿Cuáles son las formas versátiles de usar el azafrán en tu cocina y salud?

Es una especia versátil que se puede utilizar de diversas maneras, las más comunes son:

• Infusiones como té de azafrán,
• Condimento para arroces,
• En polvo para guisos y sopas,
• En forma de suplementos como cápsulas.

Es importante recordar que la ración recomendada en la cocina es de 1 gramo por preparación.

La piel regula la temperatura y el azafrán mejora la salud

El azafrán también fue estudiado por su potencial en la reducción de la ansiedad y el estrés, lo que puede contribuir a una mejor salud mental en general. 

Su capacidad para influir en el estado de ánimo se debe a la presencia de compuestos que actúan sobre los neurotransmisores, promoviendo una sensación de bienestar.

Por otro lado, el azafrán no solo se limita a su uso culinario, sino que también se ha incorporado en la cosmética natural debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. 

Esto lo convierte en un ingrediente valioso en cremas y tratamientos para el cuidado de la piel, ayudando a combatir los signos del envejecimiento y a mantener una apariencia saludable.