Кинза и кориандр это одно растение

Оливки, печень и кинза — вот что поляризует наше общество. К некоторым продуктам нельзя остаться равнодушным, нужно обязательно принять сторону добра или зла. Кориандр (кинза, кишнец, клоповник, коляндра) – однолетняя пряно–вкусовая овощная культура. Его название происходит от греческого слова «корис», т. е. клоп, очевидно, за клопиный запах его незрелых плодов и молодых листьев. Виновник запаха — дециловый альдегид, или деканаль. Это летучее вещество выделяют как клопы, так кориандр для защиты от вредителей. У людей разных этнических групп разная чувствительность к альдегидам. Интересно, что те, кому кинза нравится, зачастую не чувствуют ее «фирменного» аромата и даже считают, что ее запах имеет приятные цитрусовые нотки.

Написал 9202089 на people.d3.ru / комментировать