Золотую в прямом и переносном смысле рыбу выводят на единственном рыбозаводе в ЮКО, передает NUR.KZ. Золотая икра от самки осетра-альбиноса – деликатес, который мечтает попробовать любой икорный гурман.
Один из самых дорогих в мире деликатесов, мечту любого икорного гурмана, называют «Golden Caviar». Ее мировая добыча исчисляется килограммами, а стоимость – десятками тысяч долларов.
А началось все три года назад, когда случайным образом выяснилось, что вода в реке Арысь, протекающей близ села Керейт Тюлькубасского района ЮКО, идеально подходит для разведения рыбы элитных пород. Лабораторный анализ биохимического состава воды показал ее абсолютную пригодность. Предприниматель построил рыбзавод.
"Первая партия рыбы – 120 полуторакилограммовых особей, около тысячи стограммовых мальков и по два килограмма оплодотворенной икры сибирского осетра и стерляди", – рассказывает управляющий рыбным хозяйством Николай Царев.
А сегодня в огромных бассейнах плещутся стаи в тысячи голов радужной форели, сибирского, ленского, русского осетров, стерляди и белуги.
"Альбиносов отбирают уже на стадии мальков. Их наличие в небольшом количестве – всего около трех процентов от общей массы мальков – показатель породности осетровых", - рассказывает директор ТОО Ерик Оспанов.
Рыбка эта не простая, а золотая. Причем в прямом и переносном смысле. Белая с золотистым отливом – столь редкий окрас в разы повышает ее стоимость, хотя по вкусу тот же осетр.
Тем не менее, арабы, к примеру, готовы платить за нее по 350-400 долларов за килограмм. А уж икра ее буквально «платиновая», если говорить о стоимости – более 10 тысяч долларов за килограмм.
Говорят, золотая икра осетров-альбиносов имеет нежный вкус миндаля, каждая икринка буквально светится изнутри.
Одна самка осетра-альбиноса дает не более 250 грамм такой икры. Кстати, ждать ее нужно лет 12.
Добывают икру здесь щадящим способом – дойкой самок. Рыба при этом остается жива.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе более 62 тысяч семей распорядились материнским капиталом через банки
АНДРЕЙ БЕЛОУСОВ И "СВЯТОЙ ЛЕНИН" ОТКЛЮЧАЮТ НАСТОЯЩИХ ПИРАТОВ?!
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Dustborn let me smash fascists and flirt with my situationship on a road trip across America
'Maybe this new Stardew Valley-like game is pretty good' I said to myself after blearily noticing I'd played it until 2 in the morning
There is an early power up in Elden Ring: Shadow of the Erdtree that basically turns the game into Sekiro, but the description is so vague I didn't realize how good it was until 40 hours later
Гайд и тактика по подземелью «Лагерь Карлиан» в Tarisland
