¿El aceite de pescado beneficia o perjudica el corazón?
En 1970, dos investigadores daneses viajaron a Groenlandia para investigar una paradoja nutricional. Los inuit que vivían en la región consumían alimentos muy ricos en grasas y sin embargo tenían tasas muy bajas de infartos. Esta observación contradecía el dogma nutricional de la época, según el cual el consumo de alimentos grasos, como la carne […]
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