Когда Джастас Уолкер выбирается из тайги, чтобы продать немного своего сыра, его график расписан по минутам. Самый популярный лектор среди прогрессивного населения разрывается между тренингами и бесконечными интервью - журналисты стоят в очереди, предвкушая приятное общение и не менее приятный сыр. И вот американская легенда российского фермерства у ворот Спиридовичей. - Здравствуйте. Ну, показывайте, что тут у вас. Сколько голов у тебя? - Сейчас подсократили маленько, в сезон до 1000 голов доходит. - Вы их для мяса держите большинство, да? - Мясо для себя и частично на продажу. - Ну тысячу штук всяко на продажу. При моей любви к мясу я тысячу штук за год не съем. Три куры в день, четыре можно! Пять! - Жестко, жестко, брат. - Ой, вообще прикольный чувак. Понравился. - А это вот брамки наши. Я такую брал в "Утро на Енисее". Да, они красивые. - Что, чаю пойдемте попьем? Нет. Поехали прокатимся до второго участка. - Вы полностью за счет хозяйства своего живете? - Нет, мы работаем. - Вот я и спрашиваю - когда вы хотите перейти на фермерство? Или у вас всегда такой план, что туда-сюда? ДЖАСТАС УОЛКЕР, ФЕРМЕР: "Хорошие ребята. Это такой уровень, я рассказываю в своих лекциях о трех парадигмах фермерства, они сейчас на первом уровне. Дачный вариант хорош тем, что можно понять, что у тебя получается. Но для того, чтобы перейти на следующий уровень, все равно придется полностью туда погрузиться". - Вот маленький сувенир от нашего хозяйства - вашему. - Фета! Обалдеть! ТАТЬЯНА СПИРИДОВИЧ, ФЕРМЕР: "Стало открытием, что молоко можно не только пить, но еще и можно варить сыры. Мы как-то один раз пытались, у нас не очень это получилось. То есть хочется обменяться и в этом плане опытом". - Когда есть моя личная подпись, это значит, мы сами готовили. Во-первых, это важно для клиента. Кто-то видит - о, точно Джастас делал. Для нас тоже это важно, если вдруг какие-то ошибки - проследить, кто делал. ИГОРЬ СПИРИДОВИЧ, ФЕРМЕР: "По маркировке он подсказал. Очень правильная вещь, грамотная". ТАТЬЯНА СПИРИДОВИЧ, ФЕРМЕР: "Очень важно, чтобы у определенной группы лиц были в голове одинаковые тараканы. Наверное, одинаковые". ДЖАСТАС УОЛКЕР, ФЕРМЕР: "Советую Спиридовичам побыстрее распрощаться с городской работой. Вычислить свой масштаб, что им нужно для жизни. И именно на этот уровень как можно быстрее перейти. Потому что разрываться на город и деревню - по неделе не быть дома, потом приехать, там куры, - это очень тяжело, это мучительный процесс. Да, первое время будет тяжелее. Но 2-3 года - и все уравнится, все будет хорошо". Спиридовичи серьезно призадумались: как это - бросить работу и заняться фермерством на всю катушку? И ведь их новоиспеченный ментор Джастас Уолкер как будто зацепил всех нас. Да, мы все хотим в деревню - жить на земле и смога городского не нюхать, и продуктами своими питаться. Но только вот жизнь без города - возможно ли ее представить себе человеку, обласканному всеми благами цивилизации? Сделать фермерство не средством достижения цели, а целью. Сложный вопрос, над которым нам всем стоит серьезно подумать.
