Бразильские ученые разработали функциональный хлеб, который может помочь предотвратить астму. Исследование опубликовано в журнале Current Developments in Nutrition.
Новый сорт хлеба содержит штамм пивных дрожжей Saccharomyces cerevisiae UFMG A-905, обладающий пробиотическими свойствами. Ранее было доказано, что этот штамм уменьшает симптомы астмы у мышей. Астма — одно из самых распространенных заболеваний в мире. В Бразилии ей страдают около 20 миллионов человек.
Ученые из Университета Сан-Паулу (USP) впервые включили дрожжи Saccharomyces cerevisiae UFMG A-905 в состав хлеба естественного брожения. Для оценки эффективности хлеб с дрожжами сравнили с хлебом на коммерческих дрожжах и с добавлением микрокапсул, защищающих дрожжи при выпечке.
Мыши с астмой на протяжении 27 дней питались разными видами хлеба. В итоге у мышей, употреблявших хлеб с дрожжами Saccharomyces cerevisiae UFMG A-905, наблюдалось меньше воспаления дыхательных путей и более низкий уровень маркеров астмы.
Ученые планируют провести клинические испытания на людях, чтобы подтвердить эффективность нового продукта.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе более 62 тысяч семей распорядились материнским капиталом через банки
Вебкам-студия MONTANA в Санкт-Петербурге
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
АНДРЕЙ БЕЛОУСОВ И "СВЯТОЙ ЛЕНИН" ОТКЛЮЧАЮТ НАСТОЯЩИХ ПИРАТОВ?!
Задачка с диагнозом в ответе: предложен новый метод диагностики Альцгеймера, точность — 78%
У инвесторов появилась возможность купить ЦФА на "Атомайзе" прямо в мобильном приложении Росбанка
Команда Сервисного локомотивного депо «Сольвычегодск» филиала «Северный» ООО «ЛокоТех-Сервис» стала победителем эстафеты ГТО железнодорожных игр «Мы вместе»
The latest friendship-ruining co-op game on Steam is a punishing platformer where you're chained to your pals, and it's about to crack 100,000 concurrent players
Model viewer forensics reveal that Elden Ring: Shadow of the Erdtree's Dancing Lion boss is actually two little guys piloting it around
Dustborn let me smash fascists and flirt with my situationship on a road trip across America
'Maybe this new Stardew Valley-like game is pretty good' I said to myself after blearily noticing I'd played it until 2 in the morning
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Как выбрать лучший строительный субподряд
Вебкам-студия MONTANA в Санкт-Петербурге
"Теперь полный запрет": кому грозит штраф за остекление балконов уже летом 2024 года
