В ходе двух новых исследований специалисты узнали, как сочетание йогурта и мёда влияет на желудочно-кишечный микробиом. Результаты опубликованы в The Journal of Nutrition.
Греческий йогурт и другие йогурты содержат пробиотические штаммы (Bifidobacterium animalis) в дополнение к обычным закваскам. Потребление некоторых пробиотиков может улучшить пищеварение, способствовать регулярному опорожнению кишечника, положительно повлиять на настроение и когнитивные способности.
В рамках первого исследования учёные провели лабораторный эксперимент, в котором проверили влияние четырёх различных видов меда (люцернового, гречишного, клеверного и апельсинового) на жизнеспособность B. animalis в йогурте. Для этого они имитировали процесс пищеварения. Выяснилось, что йогурт с мёдом, особенно сорт клевера, помог поддержать выживание пробиотиков в кишечной фазе пищеварения.
Далее специалисты проверили свои выводы в ходе клинического исследования. Для этого они набрали 66 здоровых взрослых и попросили их употреблять два разных продукта в течение двух недель: йогурт с клеверным мёдом и пастеризованный, подвергнутый термической обработке йогурт. Однако никаких изменений в процессе пищеварения у людей не было. Это объясняется тем, что у участников уже всё было в норме.
Также учёные провели третье исследование с участием 36 человек. Они ели йогурт с сахаром. Когда они сравнили это с другими результатами, выяснилось, что сочетание йогурта с медом сохранило больше всего пробиотиков, но это никак не повлияло на показатели здоровья.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Metaphor: ReFantazio tips: 10 things I wish I knew before starting this 100-hour RPG
To mark the launch of Metaphor: ReFantazio, Sega is going to make someone a real-life noble, but there's a catch—you'll be joining the nobility of an illegitimate nation in the North Sea with only one resident
Metaphor: ReFantazio стала одной из самых популярных игр ATLUS на релизе
Epic wants its Fortnite-Disney metaverse project to be 'what every Disney fan has ever wanted,' but don't expect Mickey Mouse to pick up an assault rifle