Bílkoviny, zdravé tuky a osvěžující chuť. Špenátový salát s lososem a grepem potěší vaše tělo i chuťové pohárky.
Tento salát je vyladěn jak barevně, tak (a to především) chuťově. Lahodný losos, šťavnatý špenát, nahořklý grep, pronikavá bazalka, křupavý sezam a lehounce pikantní chilli.
Pokud má u vás chilli dveře dokořán, použijte čerstvou chilli papričku nakrájenou najemno. Sušené chilli vločky jsou o mírnější variantou, která jazyk jemně pošimrá. Klasickou bazalku, kterou doma běžně používáte, se nemusíte v tomto receptu bát vyměnit za bazalku thajskou. Dodá pokrmu trochu exotického nádechu.
Quinou uvařte v osolené vodě doměkka. Nechte poté na talíři zchladnout a lehce proschnout. Můžete také použít den předem vařenou quinou, a to v množství 1 až 2 hrsti.
Grep ostrým nožem zbavte slupek a poté z něj vykrájejte jednotlivé segmenty. Ze zbytku vymačkejte šťávu do mističky.
Ze šťávy odeberte 2 lžíce na zálivku. Sezam nasucho opečte na pánvi a nechte zchladnout. Trochu odeberte na posypání salátu. Zbytek přidejte do mističky se šťávou, přidejte olej a hořčici, osolte a prošlehejte.
V další misce promíchejte ingredience na marinádu – grepovou šťávu, med, sušený česnek, olej a špetku soli.
Filet lososa překrojte v úrovni postranní čáry napůl a pak nakrájejte na centimetrové pruhy. Kousky ryby obalte v marinádě. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. V režimu grilování při 200 °C pečte v troubě 5 minut.
Do mísy vložte quinou. Zálivku znovu prošlehejte a přilijte 2/3 ke quinoe. Promíchejte. Dále do misky přidejte grep, špenát a hrst bazalkových listů. Ty větší můžete natrhat. Okurku nakrájejte na slabé plátky nebo utvořte pruhy pomocí škrabky. Přidejte do mísy. Zalijte zbytkem zálivky a zlehka krátce promíchejte.
Salát naservírujte na talíře nebo do misek. Ozdobte kousky pečeného lososa a posypejte chilli vločkami a sezamem. Ihned podávejte.
Фестивальный праздник «Музыка моего города» в Улан-Удэ включил в программу спектакль Театра кукол «Ульгэр»: Россия и Культура, Праздник и Дети
Состоялась Байкальская театральная школа в Бурятии: Россия и Культура, Дети
В мире могут закрыть поставки из Китая. «Святой Ленин» на встрече В.В. Путина и Си Цзиньпина повышает качество жизни народам России, Китая, всего мира.
Состоялась Байкальская театральная школа в Бурятии: Россия и Культура, Дети
В мире могут закрыть поставки из Китая. «Святой Ленин» на встрече В.В. Путина и Си Цзиньпина повышает качество жизни народам России, Китая, всего мира.
Фестивальный праздник «Музыка моего города» в Улан-Удэ включил в программу спектакль Театра кукол «Ульгэр»: Россия и Культура, Праздник и Дети
Россия, Культура, Дети: конкурс на новую эмблему обьявил Театр Ульгэр в Республике Бурятия
В этот день ровно 30 лет назад будущий президент Российской Федерации был гидом будущего короля Великобритании в экскурсии по Ленинграду
Путин: Россия и Китай работают над формированием справедливого мироустройства
В мире могут закрыть поставки из Китая. «Святой Ленин» на встрече В.В. Путина и Си Цзиньпина повышает качество жизни народам России, Китая, всего мира.