Фестиваль хинкали в Shavi

Компания Shavi летом провела фестиваль хинкали в своей сети. Была сохранена ручная лепка, но придуманы новые начинки – от ветчины с сыром и жульена до том яма с креветками и кимчи со свининой. Всего 18 вкусов. Гости собирали сеты, пробовали разнообразие вкусов и возвращались снова. Результат не заставил себя долго ждать. За месяц продажи хинкали выросли на 40% – с 1,27 до 1,76 млн рублей. Средний чек поднялся за счет сетов и дополнительных продаж, а гости стали чаще приходить и приводить друзей.