Новогодние салаты 2017: чем заменить оливье и селедку под шубой

Новогодние салаты 2017: картошка, курица, заливная рыба, оливье и селедка под шубой – все это от праздника к празднику уже многим надоело. Несомненно, найдутся люди, для которых эти блюда – незаменимая составляющая каждого Нового года. Но будущий год считается годом перемен, а потому поэкспериментировать с праздничным меню можно и даже нужно. Считается, что в этот Новый год мясо в любом виде стоит исключить из меню или, по крайней мере, уменьшить его количество на столе. Все мы привыкли, что на столе мясо в качестве ингредиента входит в каждое второе блюдо. Заменить его можно рыбой – не менее вкусным и питательным продуктом, но куда более полезным. А что касается оливье и селедки под шубой, то и эти салаты вполне можно заменить альтернативными рецептами. По большому счету, главный рецепт – это Ваша фантазия. Полноценно заменить мясо, конечно, ничем не получится, но вместо него можно использовать грибы, морепродукты, оливки, красную рыбу, хороший твердый сыр. Все эти продукты прекрасно гармонируют с зеленью или овощами, а если заправить салат соусом из оливкового масла или нежирной сметаны, то и вовсе получится ничем не хуже того же оливье.