じつは、「麹菌」は日本にしかいなかった…欧米も認めたその安全性の真実とは
日本で古くから発達してきた発酵技術は、科学の視点から現代の技術で解析を進めるにつれて、そのさまざまな製造工程がいかに理にかなったものであるか、次々に明らかになっている。発酵食品を生み出した人々の英知に改めて畏敬の念を覚えつつ、このような発酵食品について科学的な側面から可能な限り簡明に解説していく。今回は、日本の発酵技術を支えた「麹菌」について解説する。
Новости России
Москва СОТРУДНИКИ СОБР «СТОЛИЦА» СТАЛИ ИНСТРУКТОРАМИ НА СБОРАХ ПО БЕСПАРАШЮТНОМУ ДЕСАНТИРОВАНИЮ СПЕЦНАЗОВЦЕВ РОСГВАРДИИ В ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ
Moscow.media Частные объявления сегодня
Ежегодная церемония вручения Всероссийской премии Евгения Зубова прошла в библиотеке Видного
В ЖК «Восточное Бутово» продолжают строительство шестого по счету детского сада
В Подмосковье сотрудники Росгвардии спасли пожилого мужчину, который оказался один дома и плохо себя почувствовал
Профилактический рейд по противопожарной безопасности прошел сегодня в Ленинском округе
«В девять лет я уже был очень любвеобильным». Актер Михаил Богдасаров вспомнил детство в шоу «Вкусно с Анфисой Чеховой» на ТВ-3
Турецкие отели в шоке после банкротства крупнейшего туроператора: все оказались в долгах, как работать летом — непонятно
Купаться надо уметь: правила, которые сохранят вам жизнь
CЛД «Печора» филиала «Северный» ООО «ЛокоТех-Сервис» получило сертификацию для технического обслуживания локомотивов серии 2ТЭ25КМ в объёме ТО-2.
Big 12 commissioner Brett Yormark addresses Arizona Board of Regents, asks for continued investment in athletics
Four-time Man Utd trophy winner, 37, looks unrecognisable as he heads to training with dramatic new look
Andy Murray cracks brutal joke as Brit star’s Wimbledon preparations are disrupted by bizarre injury
Walmart adds employee bonus for hourly US workers
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года более 4,7 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Ученые нашли «выключатель» болезни Паркинсона
Бурятский Театр кукол Ульгэр в Улан-Улан-Удэ показал в Этнографическом музее народов Забайкалья перед детьми и родителями в семейный праздник сказку Колобок - Новости и Культура, Дети и Россия
Мобилизованного свердловчанина приговорили к 23 годам "строгача" за подрыв гранаты в казарме
How to watch the 2024 PC Gaming Show: our 10th annual summer showcase
Concord is skipping free-to-play and pulling a Helldivers 2 instead: $40 for the full game with all 16 heroes at launch
Мафия-НН: Все в сборе, правила с тревогой выслушаны, роли прочитаны, и сразу же в бой!
Показ геймплея тактики SteamWorld Heist II
США и Европа "подготавливают" Россию и Ближний Восток для переселений?!
РОСГВАРДЕЙЦЫ ЗАДЕРЖАЛИ МУЖЧИНУ С ПОДДЕЛЬНЫМИ ДОКУМЕНТАМИ В МОСКВЕ
США и Европа "подготавливают" Россию и Ближний Восток для переселений?!
СОТРУДНИКИ СОБР «СТОЛИЦА» СТАЛИ ИНСТРУКТОРАМИ НА СБОРАХ ПО БЕСПАРАШЮТНОМУ ДЕСАНТИРОВАНИЮ СПЕЦНАЗОВЦЕВ РОСГВАРДИИ В ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ
Легкомоторный самолет аварийно сел на обочину дороги в Лыткарине
Ежегодная церемония вручения Всероссийской премии Евгения Зубова прошла в библиотеке Видного
Фестиваль «Лето в Москве. Мода и красота» завершится джаз-фанком и пилатесом
В Подмосковье поздравили сотрудников учреждений с Днем социального работника
Капремонт школы и детского сада в Ожерелье планируют завершить к осени
Лихач за рулём: смертельное ДТП произошло в Челябинской области
Новый детский сад откроют в микрорайоне Климовск в Подольске в этом году
Кого из бывших Ольга Бузова называет “идеальным мужчиной” – он единственный
Экс-теннисист Ольховский: российские теннисисты выступили ниже ожиданий
Теннисист Медведев снялся с турнира ATP в Нидерландах из-за травмы
Уимблдон и Олимпиада? Что нужно знать о планах Рыбакиной после Ролан Гаррос
Каспер Рууд: «Не буду выступать на турнирах перед «Уимблдоном», но на нем, конечно, сыграю»
В Зимнем театре в Сочи Александр Панкратов-Черный отметит юбилей
Новый детский сад откроют в микрорайоне Климовск в Подольске в этом году
Кого из бывших Ольга Бузова называет “идеальным мужчиной” – он единственный
Лихач за рулём: смертельное ДТП произошло в Челябинской области
Музыкальные новости
Юрий Башмет, Константин Хабенский и Ольга Литвинова выступили на главной сцене в Михайловском
Осужденный за срыв концерта Макаревича* служит на СВО с позывным «Макаревич»
«Мгновенна нашей жизни повесть…» – музыкальный вечер к юбилею Булата Окуджавы
США и Европа "подготавливают" Россию и Ближний Восток для переселений?!
РОСГВАРДЕЙЦЫ ЗАДЕРЖАЛИ МУЖЧИНУ С ПОДДЕЛЬНЫМИ ДОКУМЕНТАМИ В МОСКВЕ
В ПРЕДДВЕРИИ ДНЯ РОССИИ РОСГВАРДЕЙЦЫ ПРОВЕЛИ ПРАЗДНИЧНОЕ МЕРОПРИЯТИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ
СОТРУДНИКИ СОБР «СТОЛИЦА» СТАЛИ ИНСТРУКТОРАМИ НА СБОРАХ ПО БЕСПАРАШЮТНОМУ ДЕСАНТИРОВАНИЮ СПЕЦНАЗОВЦЕВ РОСГВАРДИИ В ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ
«Солнечная Азбука» в особом семейном центре «Семь-Я»
Приглашенные солистки выступят в опере «Руслан и Людмила»
Почта России помогла детям-подопечным благотворительных фондов встретиться с футболистами ЦСКА
Академия Плющенко требует почти два миллиона со сбежавшей от них юной спортсменки
Асфальтирование пешеходных дорожек Санкт-Петербург
Дорожные работы услуги в Санкт-Петербурге
В Москве 14-летний мальчик ранил ножом 16-летнего юношу на футбольном поле
Асфальтирование площадок услуги в Петербурге
Путин: РФ готова к переговорам только на условиях, которые уже обсуждались ранее
Путин: Москва оставляет за собой право поставок вооружения партнерам
«Всуе не упоминать!»: Путин на ПМЭФ остудил ядерные фантазии и вспомнил Сталина
Профессор Кошкин: Запад в шоке от военных кораблей России в Карибском море
Вирус эволюционирует: почему рано называть COVID-19 сезонным заболеванием
Аллерголог Зайцева рассказала, как проявляется аллергия на солнечный свет
Клинический фармаколог «Евроонко» Дарья Камышова выступила на форуме, посвященном антибиотикорезистентности в стационаре
Не просто кашель курильщика: чем опасна хроническая обструктивная болезнь легких
Уникальный интерактивный проект Ставропольской психиатрической больницы на выставке-форуме «Россия»
AFP: Байден объявил о выделении Киеву помощи на 225 млн долларов
"Евро-Футбол.Ру": ЦСКА хочет подписать игрока "Локомотива" Жемалетдинова
Мастер-классы по созданию крафтовых украшений проходят в центре Москвы
Уверенная победа россиян на турнире ONE FRIDAY FIGHTS 66
В Москве прошёл спортивный праздник для росгвардейцев
Собянин: Москва подписала ряд крупных соглашений на Петербургском форуме
Собянин: Благодаря модернизации театры Москвы создают уникальные декорации
Собянин: Москва — мировой лидер по динамике развития транспортной инфраструктуры
Собянин поздравил всех социальных работников с профессиональным праздником
На ПМЭФ-2024 Краснодарский край подписал 40 протоколов на 272 млрд рублей
Суд отправил под арест подозреваемого в убийстве пенсионера в парке Москвы
На природных территориях Москвы расцветет множество краснокнижных растений
Байрактар: Турция и Россия определили дальнейшие шаги по проекту "газового хаба"
Кого из бывших Ольга Бузова называет “идеальным мужчиной” – он единственный
Капремонт школы и детского сада в Ожерелье планируют завершить к осени
Депутат МГД Медведев выступил против автостоянки внутри Московского ипподрома
Директор Театра сатиры Берлин покинет пост по решению департамента культуры
В Пулково задерживаются шесть рейсов
Минфин Архангельской области оценил муниципалитеты по уровню качества организации и осуществления бюджетного процесса
Россия, Новости, Культура, Театр, Дети: Радость, которую приносит Госцирк Бурятии
Терминал сбора данных (ТСД) промышленного класса SAOTRON RT42G
Глава Росавиации рассказал о перспективах открытия аэропорта Краснодара
Пьяный мужчина упал с верхней полки на девочку в поезде Москва - Симферополь
Глава Росавиации: возобновление работы закрытых с начала СВО аэропортов пока не ожидается
Литературно-краеведческий коллаж «Мир добрых сказок и стихотворений – все это Пушкин, наш великий гений!»
Новый детский сад откроют в микрорайоне Климовск в Подольске в этом году
Капремонт школы и детского сада в Ожерелье планируют завершить к осени
В Зимнем театре в Сочи Александр Панкратов-Черный отметит юбилей
Художник Петр Зубов завершил роспись Никольской церкви в Балашихе
