К 2030 году Белгородская область будет поить россиян «северным вином»
В лаборатории БелГУ запустили уникальный проект по интродукции и микроклональному размножению сортов винограда, которые устойчивы к морозам. Уже через три года в Центральном Черноземье могут появиться первые промышленные виноградники. Нам рассказали, какие перспективы у этого направления и как скоро россияне смогут попробовать вино полностью белгородского происхождения.
Отправная точка: северная граница виноградарства сдвинулась
До недавних пор промышленное виноградарство на территории области считалось невозможным: традиционно северной границей промышленных плантаций называли Ростовскую область. Сергей Алисов, руководитель белгородского отделения «Деловой России», подчеркнул, что тёплый климат и достижения учёных БелГУ открывают новую отрасль в регионе, некогда далёком от производства вина.
«Ранее в области не занимались виноградарством в больших масштабах. Теперь благодаря микроклональным технологиям и адаптивным сортам мы сможем развить эту отрасль прямо здесь, в Черноземье».
По его словам, проект начался два года назад как научная инициатива, а теперь получает поддержку бизнеса.
Микроклональная технология: как рождаются тысячи саженцев
Секрет надёжных посадочных материалов кроется в лаборатории БелГУ, где Людмила Тохтарь, заведующая биотехнологической лабораторией, руководит работой по размножению in vitro. Процесс многоэтапный:
1. Получение стерильных культур.
Из отобранных виноградных почек учёные создают стерильную культуру в ламинарном боксе, тщательно удаляя все потенциальные возбудители болезней.
2. Мультипликация.
Каждое растения делят на десять частей и получают по несколько десятков микрочеренков. Из одной почки получается сотня клонов.
3. Укоренение.
Смена состава питательной среды стимулирует образование корневых зачатков.
4. Адаптация в теплице.
Растения переводят из полностью стерильных условий в теплицу с пониженной влажностью и электронным мониторингом климата, где они постепенно привыкают к естественной среде.
5. Доращивание.
Готовые саженцы переносят в питомник, где доводят до кондиции для высадки в открытый грунт.
«Из трёх попыток только на третьей мы добились стабильного результата. Это кропотливая работа: от каждого сотрудника зависит, выживет ли новый клон»,
– признаётся Людмила Анатольевна.
За два года лаборатория уже передала промышленному партнёру 5 000 полноценных «микроклонов» – морозостойких сортов, адаптированных к белгородским зимам.
Экономика виноградарства: рентабельность и масштабы
Михаил Покровский, директор НИИ фармакологии живых систем БелГУ, подчеркнул высокую экономическую отдачу отрасли. По его словам, выращивание винограда, если оно станет массовым, принесёт достаточно средств Белгородской области:
«Виноград – самая крупнотоннажная плодово-ягодная культура, и 90% урожая идёт в вино. Рентабельность в 15 раз выше, чем у пшеницы. Если заложить хотя бы тысячу гектаров, это даст десятки миллиардов рублей дополнительно к ВВП области».
План на ближайшую весну – высадить 10 гектаров. По подсчётам учёных, уже в 2028 году белгородские винодельни получат первый коммерческий урожай, а к 2030 году регион сможет поставлять вино под собственными торговыми марками.
ГОСТы и надёжность посадок
Учёные БелГУ провели работу по восстановлению советских стандартов. Они не устаревают, рассказывают эксперты. И именно они – гарант качества готовой продукции. Профессор Покровский продолжает:
«По ГОСТу саженец первого сорта приживается на 95%. Наша задача – достичь этих цифр и даже превзойти их, чтобы обеспечить надёжность первых плантаций»,При лабораторных испытаниях сорта оценивали по зимостойкости, засухоустойчивости и вкусовым качествам будущего вина. Лидерами оказались гибриды, которые не требуют укрытия на зиму и минимально чувствительны к изморози. Именно они и будут приживутся в белгородском климате.
Технические и экологические аспекты проекта
Проект сочетает новейшие биотехнологии и экологический подход:
- Без химической «бомбы». Защита растений строится не на агрохимии, а на генетически стойких сортах и грамотном агротехобслуживании.
- Умная ирригация. Предусмотрена система капельного полива с учётом прогноза осадков и влажности почвы.
- Минимизация углеродного следа. Локальное производство посадочного материала сводит к нулю перевозки далёких саженцев.
«Мы стремимся к устойчивому развитию: все процессы от лаборатории до поля контролируются онлайн-системами мониторинга»,
– поясняет Тохтарь.
Эксперты отмечают: появление виноградников создаст новые рабочие места в сельском хозяйстве, переработке и туризме. Винная дорога по Белгородскому району может стать частью агротуристического маршрута Черноземья.
«Наша цель – не просто вырастить виноград, а создать бренд региона, который будет ассоциироваться с качественным северным вином»,
– резюмирует Михаил Покровский.