О том, что овощи и фрукты при консервации теряют почти все свои витамины и антиоксиданты, рассказала диетолог алтайского онкологического диспансера Оксана Галкина.
— Часть исчезает еще в процессе приготовления, под воздействием высоких температур, остальные — в процессе хранения. Консервация не останавливает процессы гниения, а лишь помогает их замедлить, — заявила медик изданию altapress.ru.
Любимые многими маринованные огурцы, засоленные помидоры, варенья и маринады — самые вредные. Причина в консервантах: уксусе, сахаре и соли. При изготовлении закруток хозяйки вынуждены использовать их в больших количествах, чтобы продукты дольше хранились.
— Сама по себе соль канцерогеном не является, однако она ускоряет опасные повреждения слизистой желудка, способствующие развитию рака… Доказано, что злоупотребление солью увеличивает риск рака желудка в 1,7 раза, а в сочетании с курением и алкоголем — в пять раз, — рассказывает онколог.
Другие виды хранения продуктов — заморозка, сушка, вяление и квашение — более полезны.
Исключением, по словам врача, является лишь квашеная капуста. Заготовка даже полезнее свежего овоща. Дело в том, что при брожении в ней образуется молочная кислота, которая способна останавливать процессы гниения в кишечнике.
Ранее токсиколог предостерег от заготовки других опасных продуктов.
Москва слезам не верит: в ТПП РФ подержали инициативу по защите прав предпринимателей
Певец Дмитрий Камский готовит к релизу новый сингл "Песня Земли"
Отрытый конкурс красоты и таланта «Одна на миллион»
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Представители «Метровагонмаш-Сервиса» посетили СЛД «Москва-Сортировочная» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» для обмена опытом
Россиян предпочли туркам: в Турции, в отеле забитом российскими туристами, сломались кондиционеры и отдыхающие начали со скандалом перетаскивать кровати в ресторан
Faculty of International Journalism and Mass Communications Eurasian International University is conducting an additional intake of applicants!
Suspect arrested for ‘threatening to kill Trump and his VP pick JD Vance’ in Florida days after assassination attempt
Exclusive - Sayantani Ghosh expresses happiness as sets of her show Dahej Daasi shifted close to her home; says 'I've been manifesting this for quite some time now'
Conscript is an old school survival horror game where the horror is just that you're in World War 1
Интервью AppTime с компанией Innova: релиз Gran Saga в России, внутриигровая оплата и «Масленица» в корейской MMO
According to BioWare, Dragon Age: The Veilguard is the first entry in the series where "the combat's actually fun" and where characters are "intentionally" the focus of the storytelling, which seems pretty unfair on the first three games
D&D's new 2024 Player's Handbook will have 10 species to choose from including goliaths, and drow will be closer to their Baldur's Gate 3 version
Путин обсудил с гендиректором "Русгидро" результаты работы холдинга
Смертоносный вирус добрался с комарами до России: для кого опасна лихорадка Западного Нила
Летний этап программы «SvetoCopy – в природе офиса» с Азаматом Мусагалиевым
Новое оборудование и увеличение роста производства: при поддержке города производители продуктов питания приобретают линии и расширяют ассортимент продукции
Несколько авиарейсов в Томск задерживаются из-за тумана
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Отрытый конкурс красоты и таланта «Одна на миллион»
«Бегал в костюме красноармейца по ресторану отца Андрея Бурковского» Михаил Башкатов в шоу «Вкусно с Анфисой Чеховой» на ТВ-3 рассказал о первом заработке
Дистрибьюция Музыки.
Семья сотрудника Улан-Удэнского ЛВРЗ одержала победу в федеральном конкурсе
Больше ничто не держит: после смерти Анастасии Заворотнюк ее семья покинула Москву
Летний этап программы «SvetoCopy – в природе офиса» с Азаматом Мусагалиевым
Жители двора в центре Ярославля жалуются на костромских лесорубов
Смертоносный вирус добрался с комарами до России: для кого опасна лихорадка Западного Нила
Новое оборудование и увеличение роста производства: при поддержке города производители продуктов питания приобретают линии и расширяют ассортимент продукции
8 калужских школьников победили в проекте "Большая перемена"
Финансовый эксперт Светлана Петрова: «Долго не могли успокоиться и устроили мозговой штурм в самолете»
Новое оборудование и увеличение роста производства: при поддержке города производители продуктов питания приобретают линии и расширяют ассортимент продукции
Смертоносный вирус добрался с комарами до России: для кого опасна лихорадка Западного Нила