Ученые нашли новые виды растений — из них можно делать шоколад

Найденные растения связаны с деревьями, на которых растут какао-бобы. В перспективе из них можно делать шоколад, устойчивый к засухам и другим климатическим явлениям.

Международная группа ученых обнаружила три новых вида растений, являющихся близкими родственниками дерева, из которого делают шоколад. Это открытие может проложить путь к созданию шоколада, устойчивого к изменению климата, сообщает Phys.org. 

Новый вид был обнаружен в дождевых лесах Южной Америки и тесно связан с Theobroma cacao — деревом, на котором растут какао-бобы, имеющие огромное экономическое значение. Группа ученых из Университетского колледжа Корка, Университета Сан-Паулу и Нью-Йоркского ботанического сада провела детальное исследование листьев, цветов и плодов и сотрудничала с несколькими ботаническими институтами.

Открытие группы может привести к созданию более устойчивых к изменению климата деревьев какао. Это, в свою очередь, поможет поддерживать производство продуктов, полученных из какао, тот же шоколад.

Цены на какао в последние месяцы утроились из-за низкого производства, вызванного продолжительной засухой в Западной Африке — основном регионе его выращивания. Открытие новых видов какао расширяет доступные генетические ресурсы, которые позволят вывести сорта, устойчивые к засухе и болезням.