Раскрыта тайна древнего костяного порошка: зачем его готовили 8000 лет назад

Археологи изучили керамическую посуду, которая использовалась за несколько тысячелетий до нашей эры. Так им удалось узнать, как древние жители Китая делали еду более питательной.

Новое исследование изучило одни из самых ранних способов обработки костей в порошок для приготовления пищи, датируемых почти 8000 лет назад. Об этом сообщает Phys.org. 

Находка была сделана на месте раскопок Селаочжуан в провинции Хэнань в Северном Китае. Место принадлежало культуре Пэйлиган (9000–7000 до н. э.), одной из важнейших неолитических культур Северного Китая. Она известна производством первых ферментированных напитков, созданием древнейших тональных флейт, развитием ткачества и шитья и предположительно зарождением китайской письменности.

Раскопки 2017–2018 годов на стоянке позволили обнаружить поселение, кладбище и три сосуда дин со следами приготовления пищи. Эти керамические емкости на трех ножках, впоследствии получившие распространение в бронзовом исполнении, датируются периодом между 6085 и 6369 годами до нашей эры.

Ученые изучили химический, минеральный и микроскопический состав остатков с помощью разных методов. Они обнаружили соединения и минералы, характерные для костей: гидроксиапатит, магнезиальный витлокит, фосфат, карбонат, а также такие элементы, как углерод, кислород, фосфор, кальций и магний. Команда пришла к выводу, что костный порошок, вероятно, измельчали и готовили вместе с различными дикорастущими растениями, включая желуди и бусенник.