Как память влияет на переедание: новый взгляд на борьбу с ожирением

Работа ученых открывает новые горизонты в понимании взаимосвязи памяти, пищевого поведения и обмена веществ, прокладывая путь к более эффективным стратегиям борьбы с ожирением и связанными с ним заболеваниями.

Недавнее исследование, проведенное специалистами Центра химических ощущений Монелла, проливает свет на связь памяти, переедания и развития ожирения. Результаты показали, что определенная группа нейронов в гиппокампе головного мозга отвечает за формирование специфических, связанных с едой воспоминаний, тем самым прямо влияя на пищевое поведение, а через него — и на массу тела.

Руководитель работы Гийом де Лартиг отметил, что современный мир насыщен триггерами, которые постоянно оживляют в нашей памяти приятные впечатления, связанные с едой. Однако впервые была выявлена конкретная группа нейронов, которая помимо сохранения таких воспоминаний влияет на выбор еды и ее потребление.

Описанные учеными нейроны, расположенные в гиппокампе, создают так называемый «след памяти», запоминая местоположение и свойства продуктов, содержащих большое количество жиров и углеводов. Их активность помогает организму запоминать и находить высококалорийные источники пищи, что когда-то играло ключевую роль в выживании. В современной жизни человеку постоянно доступна практически любая еда, поэтому активность таких нейронов может способствовать избыточному потреблению пищи и, как следствие, ожирению.