Новая «неиндустриальная» диета снижает риск хронических заболеваний

Спустя всего три недели питания такого рода в обмене веществ и работе иммунной системы участников эксперимента отмечались существенные улучшения.

Проблема «индустриализированного» питания, основой которого являются многократно обработанная пища и в котором практически отсутствует клетчатка, заключается в его связи с развитием хронических заболеваний — сахарного диабета, болезней сердца, ожирения. В странах с высоким уровнем жизни, например, в Ирландии, этот тип питания уже стал серьезной угрозой для общественного здоровья.

Новое исследование, проведенное в Университете Альберты (Канада) под руководством профессора Йенса Уолтера, демонстрирует, как диета под названием NiMe (Non-industrialized Microbiome Restore), имитирующая традиционное питание, может радикально улучшить состояние здоровья участников эксперимента.

У участников эксперимента при соблюдении диеты NiMe снизился уровень глюкозы крови (на 6%), «плохой» холестерин (на 17%), C-реактивный белок, который является маркером воспаления (на 14%), а также масса тела, причем количество потребляемых калорий не ограничивалось. Все эти изменения оказались связанными с улучшением состава микробиоты кишечника, где находятся триллионы пробиотических бактерий, ответственных за пищеварение, работу иммунной системы и метаболизм.