Назван тип клетчатки, который работает как «Оземпик»

В последние годы клетчатка превратилась в своего рода «новый белок» — ее добавляют в продукты в больших количествах для поддержания здоровья кишечника и улучшения общего самочувствия. Но все ли виды клетчатки одинаково эффективно способствуют похудению?

Чтобы ответить на этот вопрос, ученые из Университета Аризоны и Венского университета изучили влияние различных видов клетчатки на организм лабораторных мышей, придерживающихся рациона с высоким содержанием жиров. Единственным видом клетчатки, который действительно способствовал снижению веса и уменьшению жировых отложений, оказался бета-глюкан — вещество, содержащееся в овсе и ячмене. Другие протестированные формы клетчатки, такие как пектин, резистентный крахмал, пшеничный декстрин и целлюлоза, не дали аналогичного эффекта, несмотря на значительное влияние на состав микробиома кишечника.

Как объясняет ведущий автор исследования, профессор биомедицины Фрэнк Дука, сам по себе факт полезности клетчатки не вызывает сомнений. Однако ее виды различаются по своим свойствам, и далеко не все из них одинаково эффективны для контроля веса и уровня глюкозы в крови. Вопрос о том, какая клетчатка приносит наибольшую пользу, особенно важен, поскольку в США менее 5% людей потребляют рекомендованные 25−30 граммов клетчатки в день.