Что эффективнее: куркума или куркумин? Ученые дали ответ

Куркума (Curcuma longa) — это растение родом из Юго-Восточной Азии, которое уже несколько столетий используется в кулинарии в качестве специи, а также в народной азиатской медицине. В составе куркумы присутствует более 200 разнообразных биологически-активных соединений, из которых самым интересным для ученых является куркумин — ключевой компонент растения с выраженным противовоспалительным и антиоксидантным эффектом. Результаты ряда исследований указывают на то, что куркумин может быть эффективным в комплексном лечении хронических воспалительных заболеваний и метаболического синдрома.

Куркумин — один из ключевых компонентов корня растения куркума, то есть в организм он может поступать при употреблении свежего корня или его порошка куркумы, который проще всего приобрести в магазинах в отделе пряностей. Также куркумин выпускается в виде специализированных добавок, обычно в форме капсул. Естественно, что эффективность употребления куркумина в виде БАДов или в составе пряности существенно различается. Содержание активного куркумина в куркуме относительно невелико — всего от 2% до 9%. Разумеется, добавки, в которых действующим веществом является концентрированный экстракт куркумы или очищенные препараты, содержащие практически чистый куркумин, будут намного более эффективными.

При этом разные формы куркумина тоже отличаются друг от друга в плане биодоступности — способности отдавать активные вещества организму. Сам по себе куркумин плохо растворяется в воде, поэтому он с трудом всасывается в кишечнике. В связи с этим производители БАДов добавляют в добавки с ним соединения, улучшающие усвоение, например пиперин (экстракт черного перца) или жирные кислоты. Исследования показывают, что добавки с куркумином, содержащие 500−3000 мг активного вещества, дают заметный положительный эффект. Конечно же, при простом употреблении куркумы в виде пряности в пищу, действенной концентрации куркумина в крови не достичь.