Матча снижает усвоение железа: неожиданные выводы ученых

Матча — ярко-зеленый напиток из размолотых в порошок молотых листьев зеленого чая — давно уже любим не только на своей родине, в Японии, но и во всем мире. Уникальный вкус, антиоксидантные свойства и мягкий бодрящий эффект за счет сочетания кофеина и L-теанина сделали матча любимцем как диетологов, так и пользователей социальных сетей.

Теперь среди пользователей платформе TikTok стал распространяться тревожный тренд: блогеры утверждают, что матча может провоцировать железодефицитную анемию, так как он блокирует усвоение железа в организме, причем гораздо сильнее, чем кофе. Некоторые врачи, комментируя ситуацию, подтверждают, что в определенных условиях напиток действительно может влиять на уровень железа, но важно изучить вопрос глубже, прежде чем делать скоропалительные выводы.

Главная причина потенциальной проблемы кроется в танинах — антиоксидантных соединениях, которые в большом количестве содержатся в чае матча. Эти вещества обладают множеством полезных свойств — их даже изучают в контексте профилактики онкозаболеваний, но при этом они действительно мешают организму усваивать железо из пищи, особенно если попадают в организм сразу после еды. При этом одно из исследований показало, что по содержанию одного из видов танинов, EGCG, матча в 137 раз превосходит обычный зеленый чай.