Фастфуд разрушает кишечник за считанные дни: доказано учеными

Осторожно с читмилами! Новое исследование показало, что всего несколько дней злоупотребления чрезмерно жирной пищей — например, фастфудом — наносят очень болезненный, хоть и незаметный сразу, удар по здоровью желудочно-кишечного тракта.

Ученые установили, что даже краткосрочное потребление насыщенных жиров приводит к скрытому воспалению в кишечнике, которое разрушает защитные механизмы слизистой и может заложить основу для развития хронических воспалительных заболеваний. И что самое тревожное — на раннем этапе человек может вообще не заметить никаких тревожных симптомов.

Исследование австралийского Института медицинских исследований Уолтера и Элизы Холл, проводилось на лабораторных мышах, которых разделили на две группы: одну в течение недели кормили обычной пищей, другую — едой с высоким содержанием насыщенных жиров. Уже спустя два дня у мышей, получавших жирную пищу, был зафиксирован резкий спад уровня интерлейкина-22 (IL-22) — белка, который играет ключевую роль в защите слизистой оболочки кишечника, регуляции воспаления и восстановлении тканей. При дефиците IL-22 нарушается структура кишечной стенки, ослабевает барьер, предотвращающий проникновение в слизистую патогенов, и начинается воспалительный процесс.

Самым интересным (и тревожным) оказалось то, что сами животные при этом выглядели здоровыми — их внешний вид вообще не позволял даже заподозрить развивающиеся внутри ЖКТ проблемы. Это доказывает, насколько коварным может быть влияние питания: ущерб наносится исподволь, не вызывая очевидных ответных сигналов со стороны организма. Исследователи особенно подчеркивают именно этот момент: хроническое воспаление, связанное с нарушениями питания, может развиваться очень незаметно, медленно, буквально годами нарастая и лишь спустя длительное время проявиться, причем уже в виде тяжелых воспалительных заболеваний кишечника.