Листовая зелень незаменима для здоровья сердца: доказано учеными

Найдено очень простое, но невероятно эффективное средство снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний: для этого достаточно ежедневно употреблять в пищу дополнительную порцию зеленых листовых овощей.

Ученые из Университета Эдит Коуэн, Университета Западной Австралии и Датского онкологического института в ходе своего нового исследования выяснили, что более высокое потребление витамина K1, который содержится в шпинате, капусте кейл и брокколи, связано со значительным снижением риска смертельных последствий атеросклероза сосудов.

Сердечно-сосудистые заболевания остаются ведущей причиной смерти во всем мире, причем печальное «лидерство» в этой группе у патологий, которые вызваны атеросклерозом — процессом накопления холестерина в стенках артерий с формированием бляшек, ограничивающих кровоток и нередко приводящим к инфарктам и инсультам. В своей новой работе ученые сосредоточились на здоровье пожилых женщин — группы, которая особенно подвержена риску инсультов и других сосудистых осложнений. В течение 14,5 лет специалисты наблюдали за состоянием здоровья 1436 женщин в возрасте около 75 лет, фиксируя показатели их потребления витамина K1 и отслеживая случаи госпитализаций, инсультов, инфарктов и смертей, связанных с атеросклерозом.