Вместо штрихкодов и биосенсоров: ученые разработали съедобные микролазеры из масла

Если вы когда-либо пробовали блюда, приготовленные с использованием оливкового масла, это значит, что вы уже сталкивались со съедобными веществами, которые способны испускать лазерное излучение.

В новом исследовании ученые из Словении продемонстрировали возможность создания съедобных микролазеров — крошечных лазерных устройств, полностью изготовленных из безопасных для употребления в пищу компонентов. Эти уникальные микролазеры могут применяться в таких сферах, как контроль качества продуктов, маркировка и защита от подделок, при этом никак не влияя на вкус и пищевую ценность продуктов питания.

Съедобные микролазеры состоят из микрокапель масла или водно-глицериновой смеси, в которые добавлены натуральные вещества с оптическим усилением, например, хлорофилл — зеленый пигмент, который содержится в листьях растений, или рибофлавин — витамин B2. Особенно интересным оказалось открытие, что оливковое масло само по себе уже содержит достаточное количество хлорофилла, чтобы работать в качестве микролазера без добавления дополнительных веществ. При воздействии импульсного лазерного света такие капли начинают излучать свет, функционируя как полноценный лазер.

Характеристики излучения съедобных лазеров можно настраивать, изменяя размер капли или свойства окружающей среды, включая показатель ее преломления. Благодаря высокой чувствительности своего светового сигнала, такие лазеры можно использовать не только как оптические штрихкоды, но и как сенсоры.