Защищает ли кофе мозг от негативного действия вредной пищи? Ученые дали ответ

Давно известно, что диета с высоким содержанием жиров и сахара действительно вредит памяти, однако существует популярное мнение, что негативные эффекты такого питания может нейтрализовать употребление кофе.

Связь между питанием и работой мозга интересует ученых все больше. Многочисленные исследования на животных показали, что рацион, богатый жирами и сахаром, ухудшает память, в частности, через негативное влияние на работу гиппокампа — области мозга, критически важной для обучения и запоминания. Эксперименты на людях-добровольцах начали подтверждать эти находки, но оставался вопрос: может ли кофеин, один из самых популярных психостимуляторов веществ в мире, защитить мозг от вредного влияния нездоровой диеты?

В первом эксперименте участвовали 1000 здоровых добровольцев в возрасте от 18 до 45 лет. Они заполнили онлайн-опросники, в которых сообщили о своих пищевых привычках, потреблении кофеина и частоте провалов в памяти — например, забывании имен или потере вещей. Результаты подтвердили: люди, употребляющие много жирной и сладкой пищи, чаще жаловались на проблемы с памятью. Анализ показал слабый намек на то, что кофеин может ослаблять эту связь, особенно когда речь шла о жирной пище.