Красное мясо повышает риски деменции

На момент начала эксперимента все добровольцы не имели когнитивных изменений, однако по мере наблюдений у 11 тыс. диагностировали деменцию. Ученые подробно сопоставили диету, образ жизни, анамнез и другие показатели добровольцев и пришли к заключению, что красное мясо повышает риски деменции,  https://www.aan.com/pressroom/home/pressrelease/1082 на сайте Американской ассоциации неврологии.

В их подсчетах порция красного мяса в день составила около 90г. Исходя из этого, ученые разделили всех участников на три группы с высоким (0,25 или более порций в день), средним (от 0,10 до 0,24 порции в день) и низким (мене 0,1 порции) потреблением красного мяса.

В группе высокого потребления риски деменции были выше на 13-16% по сравнению с участниками с низким содержанием красного мяса в рационе.

Наибольший вред несли переработанные продукты – сосиски, бекон, колбаса и т.п.

Ученые подсчитали, что наличие переработанного красного мяса в рационе ускоряет старение мозга в отношении функции памяти и мышления на 18 месяцев.

Примечательно, что замена одной порции обработанного красного мяса в день на одну порцию орехов и бобовых была связана с 19% снижением риска деменции и замедлением старения мозга на 15 месяцев. Для рыбы риски были ниже 28%, а для курицы на 16%.

Авторы подчеркивают, что каждому человеку необходимо полноценное разнообразное питание, которое может стать важным фактором профилактики неизлечимой болезни.

Недавно другие ученые  https://hightech.plus/2024/11/01/issledovanie-obyasnyaet-kak..., как именно на молекулярном уровне красное мясо повышает риски рака. Оказалось, что железо из красного мяса реактивирует фермент, который удлиняет концы хромосом ДНК и стимулирует прогрессирование рака.